hrana Ukusni članci

Salmon pečen u foliji

Riblje lososa kao što su losos, losos, losos, pastrva i drugi su dragocjena delikatesa i vrlo korisni proizvod za ljudsku ishranu. Naravno, losos se mora kuhati delikatno: sol, marinirati, steamed ili bujon ili pečeni.

Recimo kako skuhati lososa u pećnici u foliji. Ribe biraju svježe ili svježe smrznute, s netaknutim srebrnim ljestvicama, s normalnom bijelom bojom i zdravim mirisom ribe. Na trupu ne smije biti zubobolja.

Srednje veličine lososa mogu se peći u foliji s cijelom trupom (sa ili bez glave). Bolje je rezati veće losos i peciti ih u obliku komada fileta ili odresci pakiranog u foliju odvojeno.

Salmon pečen u limunskoj foliji - recept

sastojci:

  • losos - 1-2 trupova, stavljen na pećnicu pećnice;
  • mljeveni papar, crni i crveni vrući;
  • ribani muškatni oraščić;
  • u prahu karanfil ;
  • limun;
  • zelje (peršin, cilantro, ružmarin, kopar, bosiljak, limunfaz);
  • sol.

priprema

Ribljice, uklonite škrge i očistite ljuske. Glava se može izrezati i otpustiti. u uhu , Na bačvama se mogu napraviti plitke poprečne ili dijagonalne rezove s rijetkim koracima. Iz bočne strane trbuha i iz bačvica lagano dodamo ribu i protrljimo ga začinima. U abdomenu nalazile su kriške limuna i grančica zelenila. Izrežite komade folije odgovarajuće veličine i masno ih umiješajte s kremastim rastopljenim maslacem ili pospite sokom od limuna. Rijetko postavite lišće zelenila na foliju, širite pripremljeni losos na vrh i pakirajte. Možete se pakirati dva puta za pouzdanost (to biste trebali učiniti ako želite peći ribu na roštilju ili na vrućim ugljenima na otvorenom).

Prepuna lososa se širi na roštilju ili na pečenje i peći oko 25-30 minuta (vođena veličinom ribe).

Leda odreske pečene u foliji

Pile ili komadi losos fileta, pečeni u foliji, pripremaju se gotovo kao dobro (vidi gore). Trebat će vam isti pomoćni sastojci.

priprema

pečeni losos

Pire ili filete (u obliku cjelovitih komada iz bačava ili u obliku velikih dijelova komada) lagano dodajte, protrljajte začinskim mrvicama, pospite sokom od limuna i pakirajte u foliju svaki zasebno. Slojevi srednje debljine će peći oko 20-25 minuta. Filet se peče 15-20 minuta.

Poslužite pečeni losos s rižom ili rezancima, mladi zeleni grah, krumpir. Također je dobro poslužiti svježe krastavce i vruće umake, na primjer, limun-češnjak s crvenom paprikom ili umacima na bazi laganih vina. Za losos možete nanositi ružičasto ili bijelo vino, vodku, goruću tinkturu, gin s kiselo voćnim sokovima.