Baked Salmon
Izbjegavajte losos koji se peče u pećnici, možete samo neiskusne ruke, u svim ostalim slučajevima, ova masna riba je tako ukusna da će biti idealna čak iu skromnoj tvrtki sol i papar. Naravno, nećemo se ograničiti samo na sol i papar, inače taj materijal ne bi postojao, stoga smo žurno ponuditi vam nekoliko načina kuhanja crvene ribe u pećnici.
Kako peći losos u pećnici - recept
Ovaj jednostavan recept uključuje samo tri sastojka koji čine univerzalni umak pogodan za svako meso i ribu. Ovaj trio je svima poznat: senfa, med i sok od limuna. Nakon pečenja smjesa se karamelizira i dobiva ugodnu slatkoću.
sastojci:
- filet s lososom - 760 g;
- Dijon senf - 65 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- med - 25 ml.
priprema
Nakon što pazite da je filet bez kostiju, stavite je na list zauljenog pergamenta, osušite i dobro se dobro poslužite mješavinom soli i bijelog papra. Pripremite jednostavni umak tako što ćete medom s limunovim sokom i senfom šišati med. Spread umak preko površine cijelog fileta i ostaviti ribu da peći za 12-15 minuta na 200 stupnjeva.
Pečeni losos s krumpirom i povrćem
Nakon napornog rada, osobito su vrijedni oni recepti, unutar kojih se i glavno jelo i bočno jelo mogu kuhati istovremeno i bez gnjavaže. Ovaj recept je samo jedan od onih koji će vam pomoći kada želite kuhati zadnji.
sastojci:
- gomolja krumpira - 430 g;
- žičani grah - 165 g;
- sušeni češnjak - 2 žličice;
- šačica peršina;
- med gorušica - 115 g;
- suha gorušica - 15 g;
- filet s lososom - 4 kom. (180 g svaki);
- rajčica - 180 g;
- breadcrumb - 1 tbsp .;
- ribani parmezan - 45 g
priprema
Podijelite gomolja krumpira u polovici ili u naravi (ovisno o veličini), stavite ih na pečenje zajedno s grahom i rajčicama. Pospite solom i sušenim češnjakom i pecite 10 minuta na 165 stupnjeva.
Također sezoni filet lososa, a zatim širite mješavinu suhe i medonosne gorčine preko cijele površine celuloze, bez utjecaja na kožu. Kombinirajte zelje s krušnim mrvicama i sirom, a zatim umočite u površinu premazanu senzom u smjesu. Stavite komade fileta na pečenje zajedno s povrćem i pecite još 15-18 minuta.
Odreske od lososa pečene u pećnici s vrhnjem
Kuhanje lososa, pečeno u pećnici u foliji, ne samo da može sačuvati maksimalnu juiciness ribu, spremanje nježno meso od overdrying, ali i kuhati umak za ribu u isto vrijeme kada je pečena. U ovom slučaju, dodavanje ribe bit će umak na osnovi vrhnja i suhog vina, kuhano s porilukom.
sastojci:
- odresci lososa - 4 kom .;
- šačica peršina;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- Poriluk - 1 kom;
- limun - 1 kom .;
- maslac - 45 g;
- suho vino - 230 ml;
- krem - 230 ml;
- šaku kopra.
priprema
Stavite odreske lososa na dvostruku foliju prekrivenu limovima. Stavite limun na vrh, sve pospite skuhanom porilukom (bijeli dio) i peršinom. Zatim pošaljite komad maslaca i skupljajte rubove folije zajedno. Ulijte suho vino s vrhnjem u preostalu rupu i zalijepite omotnicu. Ostavite sve da kuhate na 180 stupnjeva 20 minuta (točno vrijeme koliko se losos peče u pećnici ovisi o veličini određenog odreska), a zatim pažljivo razotkrite omotnicu i stavite ribu na jelo. Limun odbaciti i sipati umak u tavu s limunom. Dopustite da se viška tekućine ispari kako bi se zgušnjavao umak, a zatim prelio gotovu ribu. Prije posluživanja, nadopunite jelo s biljem za bilje.