Salata s gljivama i jetrom
Nježna jetra savršeno u kombinaciji s gljivama. Nudimo vam kuhanje nevjerojatno ukusna i originalna salata od jetre i gljiva. Dovoljno je jednostavna, ali ima izuzetan ukus i, bez sumnje, zadovoljit će i najizbirljivije gurmane.
Salata s gljivama i piletinom jetre
sastojci:
- piletina jetre - 200 g;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- jaje - 3 kom .;
- svježi krastavci - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- šećer;
- ocat;
- majoneze;
- zelje.
priprema
Jetra, gljive i jaja temeljito se isperu i kuhaju dok ne kuhaju. Peel luk iz ljuske, presijeca prstenje i kiselinu u mješavini octa, soli i šećera. Nakon toga, ulijte je s kipućom vodom i ostavite da se skuha 15 minuta, nakon čega se marinada isušuje. Kada se gljive, jetra i jaja ohladite, fino presiječite sve zajedno i pomiješajte u zdjelici salate. Zatim dodajte svježi krastavac, rešetke i iscijedite ukiseljene luk. S pripremljenom salatom popunimo majonezom, dobro se dobro izmiješamo i posipajte sa zelenjem na vrhu.
Salata jetre od gljiva
sastojci:
- jetra od govedine - 350 g;
- slane gljive - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- majoneze;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Jetra se isprati, ukloniti kanale, sipati hladnu vodu, dodati sol i kuhati dok se ne napravi. Uklonimo kuhanu jetru s filmova i protresimo ih tankim blokovima. Odrezati luk i pecite u biljnom ulju dok ne dobijete natječaj.
Sada spojite komadiće jetre s prženim lukom, dodajte ukiseljene gljive i miješati sve. Čistimo kuhano jaje, pažljivo nasjeckajte i stavimo u salatu. Posolite jelo po ukusu s majonezom, uklonite na hladnom mjestu i držite 30 minuta.
Recepti za salatu s jetrom i gljivama
sastojci:
- jaje - 4 kom .;
- pržena jetra - 3 kriške;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- mrkve - 2 komada;
- ukiseljeni perec - 6 kom .;
- majoneze;
- zelje.
priprema
Jaja pre-kuhati, svjež, čist i rezati zajedno s polukrugom luk. Gljive i češnjak se obrađuju i nasjeckaju u tanke kriške, i pržene jetre, mrkve i ukiseljeni pepeljari mljevene slame.
Sad grijamo maslac u tavi, stavimo luk i češnjak u nju, prolazimo preko srednje topline dok se ne pojavi prvi zasićeni miris. Lagano skuhajte pečenje, položite mrkvu i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Nakon toga dodajte gljive i pržite još 2-3 minute. Sada imamo okus, kombiniramo povrće s jetrom, jajima i kiselim krastavcima. Haljini salatu s majonezom, pospite ljekovitim biljem i pomiješajte.
Salata s jetrenim gljivama i mrkvom
sastojci:
- jetra od govedine - 400 g;
- gljive - 100 g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- majoneza - 0,5 predmeta;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- začini.
priprema
Opramo mrkvu, osušimo ih, očistimo ih, protrljimo ih na grubo rešetku i pržimo u grijanoj tavi u maloj količini biljnog ulja. Luk je očišćen iz ljuske, opran, 
G slomiti slamke i pržiti zasebno. Zatim dodajte češnjak na njega. izrežite jetru u sitne komade, sol i pržite u posudu u ulju dok ne kuhate. Nakon toga smo se ohladili i izrezali na trake.
Dalje, idite na gljive: mljevene u kocke i prolazite dok ne kuhate u tavi. Sada ohladite, ispustite masno tkivo i pomiješajte sve sastojke: jetru, gljive i mrkve s lukom i češnjakom. Dodajte čak i mljeveno crni papar, ulijte majonezu i pomiješajte. U prekrasnoj zdjeli salate stavite salatu, ukrašite lišćem od peršina i poslužite na stolu.