hrana Ukusni članci

Salata od lignje s gljivama

Salata od lignje , uz ugodan okus, niski sadržaj kalorija i jednostavnost pripreme, oduševljavaju eaterima kombinirajući se s ogromnim raznovrsnim proizvodima. Jedan od dokaza ove tvrdnje može biti salata s lignjama i gljivama koje ćemo raspravljati u ovom članku.

Salata s lignjama, gljivama i jajima

sastojci:

  • svježi šampinjoni - 250 g;
  • lignje trupla - 400 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • biljno ulje;
  • orasi - 1 šaku;
  • tvrdi sir - 80 g;
  • majoneza - okus;
  • sol, papar - okus;
  • zelje.

priprema

Lignje treba prethodno očistiti, to je najlakše to učiniti na sljedeći način: sipati cijele odmrznute polovice kipuće vode i odmah ih ukloniti, a zatim ih staviti u posudu ledene vode. Na isti način se polovica može pripremiti paralelno, ostavljajući da stoji u kipućoj vodi na minutu, a zatim ponovno spušta u hladnu vodu. Dalje, očišćeni lignji ostaju izrezani u prstenove.

Kuhajte jaja kuhana, čista, hladna i mljevena. Dobro pokupite gljive i pržite u biljnom ulju, ljubitelji luka na ovoj fazi mogu je dodati. Mrljajte matice u mlinu za kavu ili miješalicu. Sir je trljao grubu ribu.

Pomiješajte sve sastojke zajedno, sezoni s majonezom i posipajte pripremljenu salatu s rebrastim maticama. Posluženo salata s gljivama , calamari i sir, ukrašeni zelenilom.

Recept za korizmenu salatu s lignjama i gljivama

sastojci:

  • lignje - 400 g;
  • krumpir - 200 g;
  • luk - 1 kom .;
  • kukuruzno konzervirano - 150 g;
  • ukiseljeni šampinjoni - 180 g;
  • zeleno;
  • svježi krastavac - 1 komad;
  • sol, papar;
  • majoneze ili biljnog ulja.

priprema

Očistite trupove lignje i kuhajte ih u slanoj vodi 1 minutu. Kuhana lignja izrezana na pola prstena. Kuhajte krumpir u odoru sve do mekane, a zatim ga odmaknite i izrezajte u kocke. Krastavci su rezani na sličan način. Pomiješajte pripremljene sastojke salate s konzerviranim kukuruzom i sjeckanim ukiseljenim gljivama. Dodamo salatu s peršinom, solju i paprom.

Odijevanje za našu salatu od lignje s gljivama i krastavcima može poslužiti kao brz majoneza ili biljno ulje pomiješano s limunovim sokom u omjeru 1: 1. Prije posluživanja jelo treba prethodno ohladiti.

Salata od lignje s kiselim gljivama

Ova topla salata idealan je za čašu vina ili pivu na vrućem danu. Svježe i zadovoljavajuće, postat će vam omiljena opcija ručka na ljetnom danu.

sastojci:

  • brašno - 1 žlica;
  • sol - 1 tsp;
  • lagano pivo - 1/2 tbsp.
  • sok i zest od 1 limuna;
  • lignje - 2 polovica;
  • marinirane gljive - 150 g;
  • arugula - 1 snop;
  • biljno ulje - za prženje;
  • maslinovo ulje - okus.

priprema

Šišljamo trupla lignja s kipućom vodom i ogulimo, a zatim se brzo hladi i izrežemo u prstenove. Prosijite brašno i pomiješajte s solom, ulijte suhu smjesu laganim pivom, dodatkom limunovim zrncima i polovicom soka.

salata s lignjama i gljivama i jajima

Zagrijte biljno ulje u posudu. Lignje umočen u pivo tijesto i pržiti u maslacu do zlatno smeđe, a zatim stavi na papirnate salvete, dopuštajući da se odviti masnoće.

Marinirane gljive izrezane na ploče. Ruculina začinjena s preostalim limunovim sokom pomiješanim s uljem, solju i paprom. Na jastučiću rucusa širili smo lignje prstenove i gljive. Takvo jelo može se nadopuniti tankim tanjurima od sira, sušene rajčice ili dodatnih morskih stvorenja, kao što su škampi ili školjke. Poslužite salatu toplo odmah nakon kuhanja.