Salata od mesa
Heh salata meso je tradicionalno korejsko začinjeno jelo. Priprema se vrlo lako, brzo i nikad ne smeta. Poslužite ovu salatu može biti na bilo kojem drugom jelo. Uzmimo s vama neke recepte za salatu od mesa.
Goveđi kore u korejskom
sastojci:
- Govedina - 500 g;
- ocat octa 70% - 2 tbsp. žlice;
- mrkva - 3 kom .;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 100 g;
- Korejski začin - 2 tbsp. žlica.
Za začin:
- biljno ulje - 1 tbsp;
- češnjak - 1 glavu;
- mješavina zemljanih paprika;
- paprika - prst;
- korijander - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, prvo, napravimo začin. Da biste to učinili, ulijte čašu biljnog ulja u tavu, lagano ga zagrijavajte, pržite slomljeni češnjak u njemu pola minute, ulijte začini, dobro promiješajte i ugasite vatru. Dobiveni začin se pažljivo ulijeva u posudu za suhu čašu, zatvorite poklopac i pohranite u hladnjak.
Zatim idite na pripremu mesa. Mora se pažljivo odabrati, jer neće proći nikakvu toplinsku obradu, već će biti samo marinirana u suštini. Dakle, sloj goveđeg mesa je zamrznut i iz komad mesa izrezati tanke kriške oštrim nožem, tako da se stroganina ispostavlja. Sad stavimo u zdjelu, ostavimo neko vrijeme da se odmrzimo, zatim dodamo polovicu šećera u meso, ulijemo u neku ocat octa i posipimo solom. Meso će se lagano pretvoriti u ocat i izliti sok. Ostavite govedinu da se marinirate oko 1,5 sata i promiješajte ga svakih 25-30 minuta.
Bez gubljenja vremena uzalud, sada radimo mrkvu. Da biste to učinili, operite ga, očistite i protrljite na posebnom rešetkastom sloju, ili isjeckajte u tanke slamke. Zatim dodajte preostali dio šećera, soli i octa na ribani mrkvu. Dobro izmiješajte i ostavite neko vrijeme da stavite sok.
Kad je oko sat i pol od pečenja mesa, odrežemo luk iz ljuske, slomimo ga tankim polukrugom i prenesemo na ulje. Meso je čvrsto stisnuto, uklanjajući sav višak sokova i širi se na vrh mrkve. Napunite vrh s kipućom uljem s lukom, dodajte gotovi začin i temeljito promiješajte. Pa, to je sve, ovo korejska salata heh od mesa je spreman! Ostaje samo trpjeti još jedan sat, ostavljajući posudu na sobnoj temperaturi i potopiti.