hrana Ukusni članci

Pečena patlidžana, salata rajčice i paprike

Iskoristite priliku pripremiti topli i bogat okus pečenog patlidzanata, rajčice i paprene salate. Neke od inačica ove posude bit će detaljno opisane u sljedećim receptima.

Salata s pečenim jajima i svježim rajčicama

Talijanski Caprese je pravi ljetni klasik koji se može lako varirati uz pomoć dodataka zbog osnovnog sastava. U našem slučaju će nastupiti posljednji pečeni patlidzan.

sastojci:

  • patlidzan - 145 g;
  • maslinovo ulje - 45 ml;
  • 3-4 lišća bosiljka;
  • sušene rajčice - 15 g;
  • balsamski ocat - 35 ml;
  • mozzarella - 145 g;
  • svježe rajčice - 380 g;
  • slatka paprika - 135 g

priprema

Zagrijte roštilj. Podijelite patlidžane u prsten, rasporedite na peći za pečenje, dobro se ispirajte s maslinovim uljem i solom. Ostavite povrće ispod roštilja 10-12 minuta.

Pripremite jednostavni umak, kušajte suhe rajčice s uljem, bosiljakom i ocatom. Slice rajčice i sir u gustu slatku, i slatki papar u prstenove. Stavite povrće na posudu koja se preklapa, prebacujući kriške rajčice i paprike, kriške pečenog patlidžana i mozzarelle. Prelijte sve prethodno pripremljene zavjese i odmah poslužite.

Pečena salata od patlidžana s rajčicama, jajima i orasima

Kako bi se smanjilo vrijeme potrebno za kuhanje patlidžana, povrće se može sjeckati i staviti u mikrovalnu pećnicu. Samo nekoliko minuta snage 750 W i patlidžana bit će spremno.

sastojci:

  • patlidžan - 470 g;
  • paprika - 230 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • svježe rajčice - 480 g;
  • orasi - 55 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • tvrdi sir - 95 g;
  • majoneza - 75 g.

priprema

Pecite patlidžane u mikrovalnoj pećnici na meke, hladne, uklonite kožu i podijelite u kocke. Mrljajte češnjak i kombinirajte je s majonezom. Nasjeckajte orahe i pomiješajte ih s komadićem paprike, svježim rajčicama i patlidzanima. Nakon dodavanja jaja i ribanog sira, sezoni salata s majonezom i odmah uklonite uzorak.

Salata od pečenog patlidžana, papra i sirove rajčice

sastojci:

  • patlidžan - 390 g;
  • rajčica - 430 g;
  • maslinovo ulje - 55 ml;
  • vinski ocat - 45 ml;
  • šačica borovih orašastih plodova;
  • ribani parmezan - 35 g;
  • ukiseljena paprika - 145 g;
  • hrpu listića bosiljka.

priprema

Prije pečenja patlidžana u pećnici za salatu, pažljivi su, protrljani solom i tek onda stavljeni na ploču za pečenje. Pečeni patlidžani trebaju biti na 190 stupnjeva 20-25 minuta, nakon čega se biljka oguliti i podijeliti na kocke. Slatki papar je podijeljen na pola prstena, a rajčice izrezane u kocke. Pripremljeno povrće se zatim spaja, napuni oraščićima, začinjeno uljem i ocem, a zatim pospite tankim tanjurima od sira. Topla salata od pečenih patlidžana poslužuje se odmah nakon kuhanja, dok se sam patlidzana još nije ohladila.

Pečena patlidžana, rajčica i salata od luka

sastojci:

  • patlidžan - 380 g;
  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • rajčica - 270 g;
  • slatki luk - 45 g;
  • slatki paprika - 150 g;
  • pregršt zelenog bosiljka;
  • mozzarella - 175 g;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • balsamski ocat - 15 ml;
  • ½ sok od limuna;
  • češnjaka.

priprema

Podijelite patlidžanicu u uzdužne ploče, dobro sezite, ostavite 20 minuta, a zatim uklonite višak vlage ubrusom. Pecite pločice patlidžana ispod roštilja, nakon što su komadići razmazani maslinovim uljem. Rajčice trešnje i paprike podijeljene su u četvrtine. Crusite slatke luk i pomiješajte sve s lišćem bosiljka. Pomiješajte mozzarelu na komade i stavite ih preko salate. Pripremite jednostavnu preljevu od maslaca s balsamicima i sokom od limuna, dodajte pire češnjak u sastavu i sipajte po cijeloj salati.