Čak i zloglasna "Olivier" salata s kobasicama ima mnogo interpretacija, od kojih je svaka zanimljiva i zabavna na svoj način. Dodavanje novih komponenti u kompoziciju ili njihovo zamjenjivanje analogima može ponekad značajno obogatiti okus snacka i učiniti ga preciznijom.
Kako kuhati "Olivier" s kobasicama?
Sastav "Olivier" s kobasicama može se odrediti klasičnim receptom ili tehnologijom koja je u određenoj mjeri različita od autentičnog.
- Pored kobasice, u tradicionalnoj inačici jela kuhaju se u jednoličnom, a potom i ljuštenom i rešetkom krumpira i mrkve, jaja i kiselog mesa.
- Stalna komponenta je grašak konzerviran.
- Luk, žarulja ili zeleno dodati izborno.
- Pripravljanje originalnih kuhinjskih ideja, mesa, plodova mora, gljiva, svježih krastavaca, kapara i drugih aditiva dodano je salati "Olivier" s kobasicama.
- Tradicionalna salata odijevanja je majoneza, koja po izboru može biti djelomično ili potpuno zamijenjena kiselim vrhnjem.
Klasična salata Olivier s kobasicama
Klasični recept "Olivier" s kobasicama i kiselim kiselinama osobito je važna zimi, kada svježe povrće ima sumnjičav okus i dostupni su za prodaju pod vrlo nedemokratskom cijenom. Prilikom dodavanja luk, trebali biste davati prednost sorti salate ili upaliti uobičajenu žarulju nakon rezanja kipućom vodom.
sastojci:
- krumpir - 7 kom .;
- jaja - 7 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- kobasica - 0,5 kg;
- grašak - 350 g;
- ukiseljeni krastavci - 4-7 komada;
- luk - 1 kom .;
- sol, majoneza.
priprema
- Kuhajte, ohladite i gulite krumpir, jaja i mrkve.
- Izrežite sastojke zajedno s kobasicama i krastavcima u kocke s bočnim veličinom od oko 7 mm.
- Dodajte luk, grašak, majonezu i sol.
- Umiješajte "Olivier" s kuhanom kobasicom, posluženu u zdjelici za salatu, ukrašenu grančicom peršina.
Olivier s kobasicama i svježim krastavcima - recept
Kuhana salata "Olivier" sa svježim krastavcima i kobasicama dobiva lakši i svježiji okus. Ako je koža krastavaca previše tvrda, onda je bolje da ga se riješite, rezanjem s povrtnjakom. Umjesto luk, zelena je poželjna u ovom slučaju, koji bi trebao biti izrezana u kosi ili ravno perje.
sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- kobasica - 0,5 kg;
- grašak - 400 g;
- svježi krastavci - 5 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol, majoneza.
priprema
- Kuhajte, ogulite i rastrgajte krumpir, mrkva i jaja.
- Dodajte krastavce i kobasice isjeckane na isti način.
- Stavite pernati perje, grašak i majonezu.
- Salata salata "Olivier" s kobasicama, pomiješana, daju malo infuzije i poslužuju se s grančicom peršina.
"Olivier" s dimljenom kobasicom - recept
Još jedan recept za ukusnu "Olivier" s kobasicama bit će predstavljen kasnije. Njezin je vrhunac u primjeni pušenog kobasica, koji djelomično ili potpuno zamjenjuje tradicionalno kuhano. Umjesto lukova, dopušteno je koristiti poriluk koji ima mekši i osjetljiviji okus.
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- kuhana i dimljena kobasica - 200 g svaki;
- grašak - 300 g;
- 3-5 krastavaca;
- luk - 1 kom .;
- sol, majoneza.
priprema
- Kuhani krumpir, mrkva i jaja.
- Dimljena i kuhana kobasica, ukiseljeni krastavci i luk ukrasili su komade iste veličine i oblika.
- Pomiješajte sastojke u posudi za salatu, dodavajući grašak i majoneze.
- Salata salata "Olivier" s dimljenom kobasicom, pomiješana i poslužena na stolu.
"Olivier" s jabukama i kobasicama
Neobične aroma bilježe stečenu salatu "Olivier" s jabukama i kobasicama. Idealno voće voće kiselo ili kiselo slatko. Mora se čistiti iz jezgre sjemenkama i, po želji, ljuštiti, a zatim rezati, kao i ostale komponente snacka.
sastojci:
- krumpir - 7-8;
- jaja - 5 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- Kobasica - 400 g;
- grašak - 300 g;
- 4-5 kiselih kiseli krastavci;
- Apple - 1-2 kom.;
- luk - 1-2 komada;
- sol, majoneza, peršin.
priprema
- Kuhajte krumpir, jaja i mrkvu, čist, izrezati u kocke.
- Razbiti kobasicu, kiseli krastavci, jabuke i luk.
- Kombinirajte komponente rezanja u zajedničkom spremniku, dodajte grašak i majoneze.
- Pomiješajte salatu "Olivier" s jabukama i kobasicama i poslužite u zdjelici salate, dodavajući grančicu zelenila.
Olivier s štapićima od rakova i kobasicama
Dodavanjem manjih rakova ili rezanih rakova na klasičnu salatu, možete okusiti svoj omiljeni snack precizniji i originalniji. U ovom slučaju, poželjno bi bilo zelene lukove ili sjeckani fin. Osim toga, neke od ukiseljene krastavce mogu biti zamijenjene svježim.
sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- Kobasica - 250 g;
- rakovi od rakova - 200 g;
- grašak - 300 g;
- ukiseljeni krastavci - 5-6 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol, majoneza.
priprema
- Kuhani krumpir, mrkva, jaja.
- Na sličan način slomljena kobasica, rakovi od rakova, kiseli krastavci, zeleni luk.
- Salata "Olivier" s kobasicama i rakovima, majonezom, solju, paprom, promiješajte.
"Olivier" s piletinom i kobasicama - receptom
Sljedeći recept će poboljšati prehrambene karakteristike zalogaja i diversificirati okus. Zajedno s sjeckanom kuhanom ili dimljenom kobasicom, sastav jela nadopunjuje pileća prsa. Meso je prethodno kuhano u slanoj vodi s dodatkom začina i začina, ohlađenih u juhu.
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- jaja - 4 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- kobasica - 300 g;
- kuhana pileća prsa - 250 g;
- grašak - 250 g;
- 4 kisele mrkve;
- luk - 2/3;
- sol, majoneza.
priprema
- Kuhajte, ohladite, ogulite i isjeckajte krumpir, mrkvu i jaja.
- Pripremite piletinu, kuhajte u pikantnom juhu.
- Izrežite povrće, jaja, kobasice i piletinu u jednakim kockama.
- Dodajte luk, krastavce, grašak i majoneze.
- začinjen "Olivier" s piletinom i kobasice, majonezu, sol, mješavinu.
Olivier s gljivama i kobasicama
Olivier s kobasicama dobiva dodatnu zest, ako je nadopunjen gljivama prženim u maslacu. Gljive, bukove gnijezde ili šumske gljive prethodno kuhane do kuhane su prikladne. Umjesto kuhane kobasice možete dodati dimljenu ili pršutu, što će još više zanimati okus snacka.
sastojci:
- krumpir - 8 kom .;
- jaja - 6 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- kobasica - 400 g;
- gljive - 250 g;
- grašak - 300 g;
- 4 kisele mrkve;
- luk - 2 kom .;
- sol, papar, majoneza.
priprema
- Kuhani krumpir, mrkva i jaja hladi se, oguliti i izrezati.
- Gljive isjeckane ploče ili kriške, pržene u ulju, širile se na ubrusu, ostavljene da se ohlade.
- Prosijale su luk, napunile kipuću vodu preko njih 2 minute, sipale ih u sito, pustile da se isušuju.
- Kombinirajte sastojke, dodajte krastavce, grašak, kobasice, majoneze i začini.
- Pomiješajte salatu "Olivier" s gljivama i kobasicama i poslužite.
Olivier s kaperima i kobasicama
Salata "Olivier" s kobasicama, čiji recept će se kasnije predstaviti, cijenit će gurmani i ljubitelji gurmanskih predjela. Zajedno s kuhanom kobasicom, ovdje se dodaje kuhana svinjetina ili dimljena pileća prsa, a krastavci su dodani žlicom. ukiseljeni kapari koji će dati ukusan miris.
sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- Kobasica - 400 g;
- pečeni šunka - 200 g;
- grašak - 300 g;
- 4 kisele mrkve;
- luk - 2 kom .;
- kapara - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, majoneza.
priprema
- Mrkva od krumpira, mrkve, kobasice, krastavaca i bjelanjaka.
- Malo manje sjeckani svinjetina i luk.
- Kopriva s vilicom i mljeveno s majonezom.
- Kombinirajte komponente, dodajte grašak, kapara, preljev, sol i papar, pomiješajte.