Kolači od raži
Flapjacks pečeni od raženog brašna su vrlo korisni za naše tijelo, a također su izvrsna prehrambena poslastica na našem stolu. Razmotrimo s vama neke izvorne recepte njihove pripreme.
Recept za koru kolača od raži
sastojci:
- debeli jogurt - 350 ml;
- raženi brašno -300 g;
- maslinovo ulje - 1 tsp;
- sol;
- korijandar - 1 tsp;
- Soda - 1 tsp.
priprema
Sad ćemo reći kako skuhati ražene kolače. Svi se suhi sastojci miješaju u zdjelu. Odvojite se domaći kefir s uljem i postepeno uliti suhu smjesu. Zamijesite ljepljivo mekano tijesto, ostavite ga samo 20 minuta. Posipajte stol obilno raženom brašnom, širite tijesto s lopaticom, namjestite ga i izvucite sloj debljine 1 cm. Zatim uzmemo čašu, izrežemo kolače i položimo ih na lim za pečenje postavljenu papirom. Probijemo tijesto na nekoliko mjesta s vilicom i ispeći kruh od raži na kefiru 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. Poslužimo posudu potpuno hlađenoj, sa sirom ili maslacem.
Bez receptusa od raženog govana
sastojci:
- raženi brašno - 2 predmeta;
- kefir - 0,5 stupnjeva;
- kokošje jaje - 1 kom;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 0,5 vrećica;
- sjemenke sezama - okus;
- sol, šećer.
priprema
Na laganoj vrućini otopimo kremasti maslac, slomimo jaje, bocu sol, granulirani šećer i sve dobro izmiješamo. U rezultirajućoj smjesi ulijte kefir, bacajte prašak za pecivo, promiješajte, a zatim postupno sipajte raž prosijan brašno, gnječite tijesto.
Zatim ga omotamo filmom i ostavimo da stajati 2 sata na toplom mjestu kako bi se uklopila. Zatim zavijte tijesto u kuglasti oblik i podijelite ga u 9 komada. Od svakog formiraju male kugle, spuštamo ruke i u sredini kolača stvaramo rupe s vilicom. Zatim ih umočimo u sezamovo sjeme, pospite vodom i ostavimo ih na limu za pečenje oko pola sata.8 Nakon toga šaljemo kruške od raženog brašna u pećnicu i pečemo najviše 15 minuta pri temperaturi od oko 200 stupnjeva.
Recept za kolače od raži s medom
sastojci:
- soda - 1 tsp;
- maslac - 125 g;
- raženi brašno - 4 žlice;
- med - 20 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Nudimo još jednu opciju, kako kuhati raženi kolači. Pomiješajte soda s brašnom i pažljivo prosijati. Krem maslac maslac smekšati, dodati jaje, med, temeljito utrljati i postupno sipati sve brašno, gnječenje tijesta na gustu konzistenciju. Zatim smo ga gurnuti u debelu bundu, izrežemo u male identične komade, pripremimo ravne kolače i širimo ih na ploču za pečenje razmazanu maslacem i kuhamo oko 20 minuta u pećnici zagrijani do 200 stupnjeva. Nakon što su kolači spremni, lagano ih prenesite na emajliranu suhu posudu, pokrijte poklopac i ostavite da se ohladi. Dovršene gotove kolače poslužuju djeca za doručak ili za popodnevni snack čaj ili mlijeko.
Recepti za kolače od raženog kiselog vrhnja
sastojci:
- maslac - 1 tbsp.;
- šećer - 1 predmet;
- jaje - 5 kom .;
- kiselo vrhnje - 0,5 tbsp;
- soda - patiti;
- raženi brašno - 1 kg;
- sol.
priprema
Od svih navedenih sastojaka mi gnječemo homogeno tijesto koje ne drži ruke. Zatim ga podijelimo u jednake dijelove i svaku se uljepimo u male kuglice, oblikujte kolače, napravimo nekoliko kriški na njima i premazimo ih pretučenim jaje. U pećnici ispečemo ražene kolače na temperaturi od 200-220 stupnjeva Celzijevih otprilike 25 -30 minuta. Zatim neka malo ohlade i poslužite jelo na stolu toplim s kiselim vrhnjem i vrućim zelenim svježe pripremljenim čajem.