Rolls s kavijarom
Predlažemo da kuhate kavijar s kavijarom na receptima koji su opisani u nastavku i uronite u atmosferu kineske kuhinje kod kuće.
Rolls s crvenim kavijarom
sastojci:
- riža - 200 g;
- crveni kavijar - 200 g;
- Nori - 3 lišća;
- rižin ocat - 2 tbsp. žlica.
priprema
Zato temeljito isprati rižu, mijenjati i isušivati nekoliko puta. Zatim ga napunite hladnom vodom i ostavite da se nabubri. Onda opet spojimo tekućinu, ispunjavamo i pušujemo spore vatre. Donijeti kuhati, smanjiti topline, zatvoriti poklopac i kuhati rižu za 5-7 minuta dok ne potpuno upija svu vodu. Nakon toga nježno uklonite lonac od vrućine, ali ne otvarajte poklopac još 15-20 minuta.
U ohlađenu rižu, dodajte malo octa i okrenite se nekoliko puta, sve s drvenom špatulom, bez ometanja. Ovaj put uzmemo listove norije, pažljivo odvojimo ih rukama, ili izrezati na 5 traka. Rice ocat pomiješa se s istom količinom vode, a svaki put kad umijemo ruke prije posla. Dakle, uzmite rižu s našim rukama i iz njega oblikujte loptu. Stavite traku nori na dlan vaše ruke s grubom stranom i stavite kolač na nju. Zatim zamotajte sve, navlažite vrh trake vodom i ljepite ga. Daj valjak željeni oblik i vrh s čajnom žlicom kavijara, poslužite jelo sa umakom od isabi. Gotovi pecivi s lososom kavijarom jedu samo drvenim štapićima.
Pollack Roe valjci
sastojci:
- noriya - 1 pakiranje;
- prerađeni sir - 1 komad;
- pollock roe - 300 g;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- riža - 400 g;
- rižin ocat - 4 tbsp. žlice;
- voda - 0,5 l;
- sol, šećer;
- soja umak, kiseli đumbir, wasabi.
priprema
Prvo, pripremimo rižu. Da biste to učinili, temeljito isperite, napunite vodom i ostavite ga na sat vremena. Zatim stavite na vatru i kuhajte preko visoke topline oko 5 minuta. 
Zatim smanjite vatru na minimum i pripremite još 10-15 minuta zatvorenim poklopcem. Neka riža stajati 20 minuta i ohladiti.
Ovaj put, moj krastavac, i izrezati ga s trakama od sira. U čaši spojimo prstohvat soli, šećera i rižinog octa. Ulijte rižu s tom smjesom, ali nemojte ga miješati. Na matu smo stavili nori list, postavili smo rižu na vrh, zatim trake od krastavaca i sira. Sada lagano sve omotajte u svitak, dajući valjak zaokružen oblik. Dopustimo da se jelo stajati, malo ohladi, a zatim ga rezati mokrim oštrim nožem i poslužiti krastavci s wasabi ukiseljenog đumbira i umak od soje.