Palacni role
Preporučujemo upotrebu sljedećih recepata i svakako kuhajte domaće pecivo s palačinama s punjenjem. Ovo nevjerojatno ukusno i originalno jelo će vas zadiviti izvrsnom kombinacijom okusa i ukusnim izgledom.
Slatka palačinka kotrlja s voćem
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 245 g;
- cijelo mlijeko - 495 ml;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- biljno ulje, bez mirisa u tijestu - 55 ml;
- kakao prah - 85 g;
- sol stolice - 1 prstohvat;
- granulirani šećer - 95 g;
- ulje za uljne tave;
Za punjenje:
- meki sir - 280 g;
- gusta vrhnja - 65 g;
- šećer u prahu - na okus;
- zrelog kivija - 2 kom .;
- zrelih banana - 2 kom .;
- Naranče - 1-2 kom.
priprema
Počevši od pripremanja tijesta, za početak ćemo odvojiti žumanjke od bjelančevina, pomiješati ih sa šećerom i trljati ih sve dok se masa ne osvijetli. Uz to, obrađujemo bjelanjke s čipkom soli s mikserom, postižući guste, stabilne vrhove.
U masu žumanjaka ulijte biljno ulje bez arome, a zatim ulijte mlako mlijeko i promiješajte dok se kristali šećera potpuno ne otopi. Sada prosijamo brašno do rezultirajuće mješavine, sve to bušimo miješalicom, tako da se grančice od brašna potpuno rasprše i podijelimo masu u dva dijela. Kakao prašak se kombinira u zdjelici s dvije žlice granuliranog šećera i dodaje se u jedan od dijelova tijesta. Tamo miješamo pola proteinske mase. Preostali proteini se dodaju u drugi dio tijesta i miješaju se s lopaticom dok se ne dobije homogena tekstura.
Ostavite dvije vrste tijesta za pripremu pola sata, au međuvremenu pripremite voće. Peel banane i kiwis i izrezati ih u duguljasto kriške. Naranče su oguljene i podijeljene na kriške. Rezanci za ukrasne role pomiješane s kiselim vrhnjem. Ne preporučujemo dodavanje šećera u prahu ili granuliranog šećera u ovoj fazi, u tom slučaju smjesa će biti previše tekućina i peciva neće biti sasvim uredna. Bolje je sezonsko šećer pripremiti gotovim jelom ili ga poslužiti uz slatki umak.
Iz sadašnjeg tijesta pečemo dvije vrste palačinki, tradicionalno ga ulijevaju na uljanu rešetku i malo smeđuju proizvode s obje strane.
Nakon hlađenja, svaku palačinku namočimo oko perimetra s mješavinom kravljeg sira, stavimo voštane kriške u sredinu trake i preklopimo proizvod u valjak. Nakon toga presijecemo role u ulomke iste veličine, stavimo pecivo na jelo i možemo služiti.
Kako napraviti pecivo na ruskom od palačinke s lososom?
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 130 g;
- cijelo mlijeko - 245 ml;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- biljno ulje, bez mirisa u tijestu - 30 ml;
- sol stolice - 1 prstohvat;
- granulirani šećer - 15 g;
- ulje za uljne tave;
Za punjenje:
- krem sir (sir) - 220 g;
- gusta vrhnja (opcionalno) - 45-55 g;
- lagano slani losos - 220 g;
- grančice svježeg zelenila (opcija) - okus.
priprema
U zdjelu mješamo sve sastojke za tijesto, postižemo njegovu jedinstvenu teksturu i peći na uljanim, temeljito zagrijanim ružičastim ukusnim palačinama. Za punjenje, možete miješati krem sir s kiselo vrhnje kako bi se lakše širiti na palačinke ili ostaviti u čistom obliku. Također možete dodati melenko nasjeckanog svježeg bilja.
Dakle, gotove hladno palačinke su podmazane oko perimetra s masom sira i raširene tanke rezane filete slanog lososa. Proizvodimo robu valjkom, izrezani na jednake ulomke, stavimo primljene valjke na posudu i mogu poslužiti.