Salata od korijena celera
Celer je jestiva biljka s osebujnim okusom i aromom iz obitelji Umbrella, rasprostranjene poljoprivrede. Selo je izvorno potječe iz Mediterana, odavno se koristi za kulinarske i medicinske svrhe zbog brojnih vrijednih hrane i ljekovitih svojstava (koriste se svi dijelovi biljke).
Trenutačno su tri vrste celera posebno popularne kod uzgajivača povrća i kulinarskog stručnjaka: lista, petiolate i korijena, potonji ima najrazvijeniji rizoma. To su okruglo-ovalni korijeni, gotovo su uvijek prisutni na policama povrća.
Prednosti jedenja korijena celera
Korijen korijena je bogat eteričnim uljima, vitaminima (A, B, C, E skupinama), mikroelementima (spojevi kalija, natrija, selena, kalcija, fosfora, bora, željeza, magnezija, mangana, klora, sumpora i cinka).
Redovita periodična konzumacija korijena celera za hranu poboljšava opće stanje ljudskog tijela, optimizira metabolizam, ima blagotvoran učinak na živčane, kardiovaskularne i ekskretorske sustave, regulira krvni tlak, poboljšava stanje zglobova, sprječava razvoj virusnih respiratornih infekcija i raka.
Osim toga, celer je vrlo učinkovit za one koji žele tanak i povećati mušku snagu.
Naravno, bolje je koristiti sirovu celeru, tako da su najzahtjevnija jela s ovim predivnim proizvodom salate.
Reći ćemo vam kako i kakve se salate mogu napraviti od korijena celera.
Celer okusan je vrlo skladno s raznovrsnim proizvodima, a ipak je bolje, u većini slučajeva, napraviti salatu na takav način da se celer "soloira", odnosno da drugi proizvodi ne prekidaju njegov okus.
Salata od korjenovog celera i avokada
sastojci:
- celer rhizome - 1 kom;
- avokado voće - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- cilantro, peršin i bosiljak - svaka dva grana;
- gori crvena paprika - vrlo malo;
- biljno ulje;
- sok od limuna.
priprema
Ukorijenjeni korijen celera utrljao je na grubu ribu. Uklonite pulpu avokadnog voća i izrezajte u male kocke. Sjeckamo zelje i češnjak fino. Sve povezujemo u zdjelici salate.
Izrađujemo preljev biljnog ulja i sok od limuna (kombinacija 3: 1), lagano ga začinimo vrućim paprom. Sipati preljev za salatu i miješati. Dopustite da ustane prije posluživanja 10 minuta, malo piliće. Poslužite ovu salatu na meso i ribu.
Salata od korijena celera, repa i mrkve
sastojci:
- korijen celera - 1 kom .;
- repa - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 kom .;
- limun (može se zamijeniti prirodnim octa od jabuka jabuka);
- biljno ulje;
- zelje.
priprema
Trljamo ljuštenu sirovinu ili kuhane repe na grubu rešetku ili nasjeckamo u male trake. Za repa nije slikano ostatak sastojaka, odmah stabiliziraju svoje stanje, tj. Ulijevamo s preljevom od maslaca i sok od limuna (omjer 3: 1). Temeljito miješajte. Neka se repe stabiliziraju najmanje 10 minuta.
Uzgojene mrkve i celer također su uklesani. Zeleni i češnjak sjeckani fino sjeckani. Dodajte ove sastojke u zdjelu i pomiješajte.
Ukusna salata od tune s korijenom celera
sastojci:
- konzervirana tuna - 1 banka;
- mali korijen celera - 1 kom .;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- mladi krastavci - 1 kom;
- češnjak - 1 kom .;
- zeleno lisnato salate;
- maslinovo ulje;
- sok od limuna.
priprema
Tuna crush vilica. Kuhajte jaja kuhana, kuhajte i kuhajte fino. Čišćen korijen celera je tri na velikom rešetku. Izrežite krastavce u male ovalne kriške. Kombinirajte svu radnu zdjelicu i pomiješajte.
Pripremite preljev maslaca i sok od limuna, odrežite ga slomljenim češnjakom.
Urezane su se ruke listova zelene salate raspršene na pladnju. Stavite salatu na vrh. Stavimo preljev. Poslužite ovu salatu kao zasebno jelo s bijelim ili ružnim vinom.