Povrće Risotto - klasični recept
Risotto je nevjerojatno ukusan, nježan i srdačan jelo talijanske kuhinje. Razmotrimo s vama izvorne recepte za ovo jelo.
Klasični recept za rižoto s povrćem
sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- tikvice - 1 kom .;
- riža - 1 tbsp.
- cvjetača - 1 kom .;
- vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- začini;
- zelje.
priprema
Dobro operemo rižu, osušimo i stavimo u posudu s biljnim uljem. Lagano pržite, stalno miješajte, a zatim dodajte tikvice, kockice. Mi sortimo kupus u cvjetove i kuhamo u slanoj vodi. U tavi polako ulijte vodu i sezom začinima. Zatim postavite kupus, prekriti poklopcem i pirjati rižoto za 15 minuta ispod poklopca. 5 minuta prije spremnosti jela, ulijte u kremu i bacajte nasjeckani svježi zeleni. Lagano promiješajte sve i poslužite hranu vrućom.
Rižoto recept s povrćem
sastojci:
- riža - 300 g;
- pileća juha - 2 1;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- maslac - 100 g;
- suho bijelo vino - 100 ml;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- mljeveni paprika - okus;
- začini;
- maslinovo ulje ;
- sir - 100 g
priprema
I ovdje je još jedan način kuhanja rižota s povrćem. Gljive se procesiraju, odrežu kriške i pržite ih u biljnom ulju nekoliko minuta, dodavajući začine i papriku. Žarulja se očisti, isjeckava, a mrkva se slomi miješalicom. U maloj tavi rastopiti komad maslaca i prozirne zrake do prozirnosti. Zatim dodajte mrkve i stisnutu češnjaku češnjaka. Pecite povrće 5 minuta, a zatim stavite sadržaj na gljive i dodajte rižu. Temeljito miješajte sve i kuhajte sve dok se ulje ne apsorbira. Nakon toga, ulijte u vino i kada se ispari, unesite malo vruće juhe. Kuhajte risotinu 25 minuta na srednjoj vrućini, i prije posluživanja, pospite ribanim sirom i snažno promiješajte.
Klasični recept za rižoto u multikookeru
sastojci:
- riža - 2 žlice;
- biljno ulje - okus;
- Rajčica - 1 kom .;
- začini;
- voda - 3 predmeta;
- mrkve - 1 kom .;
- smrznuto povrće - 300 g
priprema
Za kuhanje rižota s povrćem, uključite spor kuhalo i podesite na način "prženje" 15 minuta. Zatim ulijte malo ulja u zdjelu i bacajte začine. Nakon toga, rasporedite ribane mrkve i smrznuto povrće. Zatvorite poklopac uređaja i kuhajte oko 10 minuta, a zatim dodajte ispranu rižu i rajčicu. Kuhamo još 5 minuta, a zatim ulijte u vodu i dodamo sol okusom. Umiješajte rižoto s povrćem i kuhajte u laganom štednjaku u "Rice" načinu rada dok ne budete spremni.
Klasični talijanski risotto recept
sastojci:
- pileća juha - 1 l;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- mrkve - 2 komada;
- šparoga - 300 g;
- pšenično grašak - 175 g;
- luk - 1 kom .;
- riža - 375 g;
- suho bijelo vino - 125 g;
- sir - 60 g;
- začini.
priprema
Kuhajte pileća juha u tavi. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi, bacajte 
oguljene, sjeckane mrkve, i pecanje. Zatim dodajte šparoge, slatke grašak i sezonu sa začinima. Pržite povrće 3 minute, a zatim izvadite iz vrućine i stavite biljnu masu u zdjelu. Prosijite nasjeckani luk u istu tavu, bacite rižu i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Sada ulijte u vino i isparite, a zatim dodajte pola šalice pileće juhe i kuhajte dok se riža potpuno apsorbira. Ako je potrebno, dodajte juhu u malim obrocima. Kad je rižoto spremno, širite povrće, pomiješajte i pospite ribanim sirom.