Rižoto od škampi
Talijanska kuhinja je nemoguće zamisliti bez rižota. Risotto Recipe - to je čitava znanost, čija je savršenost postignuta u Italiji. Upotrebljava posebne vrste riže, raznih plodova mora, bilja i mnogih drugih sastojaka, te kako kuhati rižoto s kozicama, teškoće se trebaju pojaviti.
Rižoto od škrpta - recept
sastojci:
- maslinovo ulje - 40ml;
- biljna juha - 100 ml;
- suho bijelo vino - 250 ml;
- kraljevske janjetine - 15 komada;
- luk - 1 kom;
- riža - 300 g;
- češnjaka - 2 komada;
- mljeveni bijeli papar - 0,25 tsp;
- Parmezan - 70 g;
- sol.
priprema
U prvoj fazi, odrežite i lagano pržite luk u maslinovom ulju i stavite na vatru gotovu juhu od povrća kako bi održali svoju temperaturu - juha bi trebala biti vruća cijelo vrijeme. Zatim dobro isperite rižu hladnom vodom i dodajte luk, pa kuhajte dok riža ne postane prozirna. Zatim dodajte vino i ostavite preko male toplote. Nakon što se vino potpuno apsorbira, trebate dodati malo bujona, uz miješanje riže cijelo vrijeme. Dodajte juhu sve dok se riža potpuno ne kuha. Žitarice riže moraju ostati cjelovite, ali istovremeno biti mekane. Zatim dodajte češnjak - sitno nasjeckan ili preskočen kroz češnjak. Sol i papar. Dodajte škampi, pričekajte malo da se ugriju, ako su sirovi, kuhajte ih sve do trenutka kad postanu ružičaste. Pa, i posljednja faza - stavite ribani sir, dobro se miješajte i poslužite vruće. Ako rižoto kuhamo s škampi, ponekad se sir zamijeni maslacem. Ako želite, možete napraviti risotone samo s škampima, ali također dodati kremu za poboljšanje okusa.
Recept za rižoto s kozicama je jednostavan i ekonomičan. Može se pripremiti za večeru ili večeru, a to će biti neuobičajeno i vrlo ukusno. Nudimo još jedan recept za ovo jelo, ali malo složeniji.
Kako kuhati rižoto s škampi na drugi način?
sastojci:
- veliki škampi - 450g;
- češnja češnja - 1 kom;
- svježi list za lov - 1 kom;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. l;
- maslac - 25 g;
- luk - 3 kom;
- riža - 350 g;
- suho bijelo vino - 125 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. l;
- sjeckani peršin - 1 tbsp. l.
priprema
Jednu litru vode dovede do kuhanja, sol i stavi škampi, leptira i ponovo kuhati i kuhati oko 4 minute. Cool i čist. Zatim ga vratite u juhu i kuhajte još 20 minuta. Zatim stavite veliki lonac na sporo vatru i ulijte maslinu i maslac, ulijte nasjeckani luk i pržite oko 5 minuta (ako je potrebno, dodajte nekoliko žlica juha tako da se luka ne lijepi). Dodajte rižu i promiješajte dok ne apsorbira sve ulje, a zatim dodajte vino i ponovno promiješajte dok se ne apsorbira. Zatim morate narezati bujon i vratiti sav sadržaj natrag u posudu na visokoj vatri. Kad se kuha riža, požar će također biti jača. Umiješajte i povremeno dodajte juhu kada isparava. Zato pripremite 10 minuta. Dodajte tijesto od rajčice i škampi. Začinite solom, paprom, travom i začinima. 
Ukloniti iz topline i dodati preostali maslac. Pomiješajte i pustite da peg nastavi 10 minuta. Dodajte zelje i poslužite se za stolom.
Vrijeme kuhanja traje oko sat vremena, ponekad i malo više.
Djevojke koje gledaju svoju figuru uvijek su zabrinute zbog sadržaja hrane koju jedu ili kuhaju. Kalorijski rižoto s kozicama na 100 grama je 623 kcal, no savjet nutricionista je da manje kalorija i jesti više pravilnih hrane u pravom načinu rada.