Riža s plodovima mora
Oči natopljene žitaricama, ako su pravilno pripremljene, mogu biti glavna predaja blagdanskog stola. Dakle, riža je teško zamisliti u središtu banketne ploče, ali ako ga dodate morskim plodovima - ispada iznenađujuće slikovito jelo koje će postati popularno među gostima. Opisat ćemo kako kuhati rižu s plodovima mora u različitim dijelovima svijeta u nastavku.
Pržena riža s plodovima mora na španjolskom
Paella se smatra gotovo glavnom imovinom španjolske kuhinje. Ovo nacionalno jelo ima praznike u čast, posvećene su posebne kuharske knjige, a turisti iz cijelog svijeta dolaze do prave španjolske paune. Što je nevjerojatno o španjolskoj riži s plodovima mora? Shvatimo.
sastojci:
- piletina - 390 g;
- zeleni grah - 115 g;
- florets brokule - 80 g;
- kapi - 160 g;
- škampi - 240 g;
- dagnje - 210 g;
- umak od rajčice - 65 ml;
- pileća juha - 355 ml;
- bijelo vino (suho) - 355 ml;
- Španjolska riža - 1 tbsp.
- začinjena chorizo kobasica - 55 g;
- dimljena paprika - 1 tsp;
- češnja češnja - 1 kom.
priprema
Podijelite piletinu u male komadiće, smeđi zajedno s chorizo kobasicama. Dodajte umak od rajčice, kapi brokule i češnjak. Nakon 3 minute, sipajte svu juhu i vino. Pojačavajući vatru, neka tekućine kuhaju, dodaju rižu, dodaju kapljice. Nakon 10 minuta, smanjite topline na medij i stavite školjke s škampi. Kada se apsorbira sva vlaga, i zrnca rižine se omekšaju, izvadite tavu od vrućine i prekrite papirnatim salvete. Ovaj jednostavan trik pomoći će da riža na dnu posude oštri.
Japanska riža s plodovima mora - recept s soje umakom
sastojci:
- 4 češnjaka;
- korijen đumbira (palcem) - 1 komad;
- luk - 85 g;
- krumpir - 115 g;
- tikvice - 155 g;
- 12-14 velikih škampi;
- špinat zelenila - 2 šačice;
- riblja juha - 355 ml;
- umak od soje - 45 ml;
- zbog - 15 ml;
- Mirin - 15 ml.
priprema
Stavite rižu na gulaš. Osušite češnjak brzo i dodajte luk na nju. Nakon 3 minute, stavite krumpir na roštilj, pričekajte još 3-4 minute i stavite tikvice sa škampima. Kada škampi počnu mijenjati boju, pomiješajte sadržaj jela s špinatom, bujonom, sojinskim umakom, sake i mirin. Nastavite kuhati dok se krumpiri ne natječu. Složite sve zajedno s rižom. Škrob od rižinih zrna pomaže zgusnuti i apsorbirati ostatke umaka.
Po želji, riža s morskim plodovima može se napraviti u sporom štednjaku, ponavljajući postupak kuhanja u načinu "Pečenje", prebacujući se na "gašenje" nakon dodavanja tekućine.
Kako kuhati rižu s morskim plodovima na tajlandskom?
Ova tajlandska jela izrađena je od preostale riže, koja se brzo pržena s kozicama i jajima. Ispada iznenađujuće brzo i zadovoljavajuće jelo, puno okusa i idealno za ljubitelje oštrih.
sastojci:
- kuhana riža - 2 predmeta;
- škampi - 470 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- luk - 45 g;
- jaje - 1 kom;
- umak od soje - 10 ml;
- vruća čilija - okus;
- umak od ribe - 45 ml;
- Šaka zelenog luka i zeleni bosiljak.
priprema
Umiješajte umak od soje s umakom od ribe i štipom šećera. Zagrijati maslac u wok, pržiti češnjak i chili u njoj i dodajte škampi. Kad je školjka postala ružičasta, stavite komade luk i pržite nekoliko minuta. Zatim pomiješajte sadržaj wok s kuhanom rižom, zagrijte ga i pobijedite jaje. Umiješajte brzo da pokrijete žito s jaje i pustite ga da se spojite, a zatim sezom jelo s umak pripremljen na početku. Pospite svježim biljem.