Juha od riže
Rižaste juhe su oduvijek bile popularne zbog svoje sitosti, jednostavnosti kuhanja i dostupnosti sastojaka. Zato smo odlučili obratiti pozornost na ovo divno jelo i kuhati juha od riže s govedinom.
Recepcija juhe od riže
sastojci:
- goveđa pulpa - 500 g;
- češanj češnja - 1 komad;
- paprika - 1/2 tsp;
- bijeli luk - 1 kom .;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- voda - 500 ml;
- Umak od Worcestershire - 10 ml;
- govedina juha - 1 l;
- Osušeni timijan - 1/2 tsp;
- celer - 2 stabljika;
- mrkve - 5 kom .;
- gomolja krumpira - 2 kom .;
- riža - 1/2 tbsp.
priprema
Prije kuhanja rižine juha s govedinom, pržite meso. U brašal, zagrijte malu količinu ulja i brzo pržite meso na njoj šest minuta. Čim je govedina zasušena, prebacimo ga u drugo jelo i neko vrijeme ostavimo na stranu. Umjesto toga, pržite povrće: prvi sjeckani luk, a zatim češnjak, kockice krumpira i škampi. Povrće bi trebalo dostići pola pripravnosti. Sad vratite pečenu govedinu, ulijte sve govedina juha i vode, dodajte dimnjak i papriku, umak od Worcestershire, sol, papar i lovor. Pokrijte i kuhajte juhu jedan sat. Sada dodajte rižu i produžite kuhanje još 45 minuta. Nakon vremena, krumpir će se kuhati i juha će postati gusta, ali ako želite da povrće zadrži svoj oblik, dodajte ih istodobno s rižom.
Riža juha s govedinom i graškom
sastojci:
- govedina juha - 1 l;
- zelene grašak - 140 g;
- mrkve - 1 kom .;
- gomolja krumpira - 3 kom .;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 40 g;
- Govedina - 500 g;
- bijeli luk - 1 kom .;
- riža riže - 1/2 Art.
priprema
Pokrijte tavu s biljnim uljem i nastavljamo na prženje povrća: sjeckani luk i ribani mrkva. Čim se povrće dostigne pola kuhano, dodajte tijesto rajčice, malo meso govedine i pomiješajte. Kuhamo povrće oko 5 minuta, a zatim prenesemo u dublji kontejner i napunimo juhu. Govedina je također pržena, prethodno izrezana u kocke, sve dok ne začuje laganu zlatnu koru. Pečeno meso stavlja se u juhu u isto vrijeme kao i krumpir s kockicama. Stavite lisnati list i kuhajte juhu ispod poklopca 10 minuta. Dodajte prethodno ispirene žitarice riže u tavu i nastavite kuhati dok ne budete sasvim spremni. U posljednji trenutak zaspavamo s graškom i izvadimo jelo iz vatre tako da ne kuhamo. Prije posluživanja, juha treba staviti u infuziju oko 10-15 minuta.
Riža juha od goveđeg mesa može se napraviti u polaganom kuhalištu. Prvo pržite meso i povrće s tijesto od rajčice u zdjelu pomoću načina "Prženje" ili "pečenje", zatim ulijte cijelu juhu, dodajte rižu i kuhajte pomoću "juhe" 1 sat.
Govedina i zelena grah riža juha
sastojci:
- goveđa pulpa - 500 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- ribani đumbir korijen - 1 tbsp. žlica;
- mrkva - 2 kom .;
- zeleni grah - 120 g;
- bijeli luk - 1 kom .;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- riža dugog zrna - 2 žlice;
- mljeveno meso - 1 l.
priprema
Kuhajte rižu dok potpuno ne kuhate ispod poklopca. Pecite mrkve i luk u uljnoj posudi. Jednom kada su povrće napola spremni, dodajte im grah, malo rešetkani češnjak i đumbir. Ulijte u umaku od soje i držite povrće u tavi nekoliko minuta. Paralelno, zasebno pržite rezati u kockice govedine do svijetle zlatne boje i punu spremnost. Pomiješajte meso s povrćem i stavite u tavu, pokrijte smjesu s bujonom i kuhajte dok se povrće ne pripremi. Prije posluživanja, pomiješajte juhu s kuhanom rižom i posolite ga slanom i paprom na okus.