Piceći riže: recept
Riža puding (njegov recept u bilo kojoj varijanti je vrlo jednostavan) je jelo koje je vrlo popularno i popularno u mnogim zemljama svijeta. Takva jela mogu se naći u raznim gastronomskim tradicijama mnogih naroda (popis imena na različitim jezicima traje najmanje 40 pozicija), no ipak se Engleska, poznata po pudinju, smatra njezinom domovinom.
Kuhanje recepata može biti različito, čak i unutar jednog malog područja. Zapravo, puding riže je jelo od riže koja se kuha u vodi, ponekad uz dodatak mlijeka, kao i raznih drugih sastojaka. Možete kuhati puding od riže kaše, ali se može napraviti od suhe (oprane) riže.
Kako kuhati rižu pudinga s kravlji sir?
sastojci:
- pola šalice riže (bolje je koristiti neobrađeno);
- pola čaša cjelovitog mlijeka ili vode;
- drugu pola šalice vode;
- 1-2 kokošja jaja;
- pola šalice svježeg sira (bolje nego domaće);
- 1-2 čajne žličice šećera, meda ili voćnog sirupa;
- 1 žličica prirodnog maslaca;
- stisak cimeta;
- nešto vanilije;
- malo šafran;
- pola šalice kiselog vrhnja.
priprema
Kušamo slatku rižinu s kravljem sirom. Nakon prolaska kroz rižu, pažljivo isprati i kuhati kašu u vodi ili u mješavini vode i mlijeka za oko 12-16 minuta. Lagano ohladite kašu, dodajte svježi sir koji se trlja kroz sito, med (ili šećer, sirup). Dodajte sirovo jaje, začini i temeljito izmjerite. Probijte posudu za pečenje maslacem i stavite pripremljenu maslinku rižu. Zatim možete djelovati na dva načina.
Metoda jedan. Obliku stavite u nisku šalicu sa malom količinom vode, poklopite oblik poklopcem i kuhajte dok se ne kuha potpuno niskom toplinom.
Drugi način. Stavite plijesan u predgrijanu pećnicu 25 minuta, ispeći na srednjoj temperaturi. Spremni puding je postavljen na jelo za posluživanje, sipano s kiselim vrhnjem i posluženo s čajem, kavom ili drugim pićima ove vrste. Treba napomenuti da uključivanje grožđica na popis sastojaka učinit će riža i puding od sira više rafiniranijima.
Rižoto puding s bundom
Kuhajte puding od riže s bundom.
sastojci:
- 250 g riže;
- 250 g pulpe pulpe;
- 400 ml vode;
- 200 ml šlagata;
- 600 ml mlijeka;
- 100 ml meda;
- prstohvat soli;
- na cjepanici od cimeta i vanilije (ili vanilije šećera), ribani muškatni oraščić, šafran, sušeni đumbir, kardamon.
priprema
Bundevu tijesto izrezati na male komadiće (ili utrljati na veliku gratet) i malo kuhati dok mekana. Dobro isperite rižu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne budete spremni - trebat će 16-20 minuta. Ako postoje ostatci tekuće soli. Mi umiješamo med, začine i mlijeko. Malo. Pomiješajte rižu sa sjeckanom bundvom od tikvica i stavite je u posudu za pečenje, nauljenom. Ulijte smjesu mlijeka. Peći ćemo oko 40 minuta (sve dok tekućina ne isparava).
Opcije kuhanja
U raznim slučajevima, ova se jela služi kao desert, na primjer, slatko rižino puding s grožđicama, s drugim sušenim voćem ili sa 
džem - dobar doručak. Rjeđe - kao glavno jelo. Možete kuhati puding i / ili peći u pećnici. Različiti pristupi tehnologiji pripreme i odabira malih sastojaka uzrokuju razne mogućnosti za vrste rižinog pudinga. Recepti mogu biti vrlo različiti (čak možete pokušati izmisliti i svoje). U pripremi rižinastih pudinga najčešće se koriste riža raznih vrsta, cjelovita (ponekad kondenzirana) mlijeka različitih životinja, prirodno mliječno kreme, kokosovo mlijeko, naranče, limun i druge agrumije, razne orašasti plodovi, sušeno voće, med, šećer, džemovi ili sirupi. , Od začina koristiti cimet, vaniliju, muškatni oraščić, đumbir, šafran, kardamom i drugi.