Ako jedete bijelu rižu i smatrate da ste korisni za tijelo, onda ste samo djelomično u pravu. Nažalost, moderna rafinirana riža potpuno je bez korisne ljuske, a uz njega - vlakno , vitaminima i mnogim hranjivim tvarima. Stoga je energetska vrijednost koju takvo jelo ima uglavnom jednostavnim ugljikohidratima i nije korisna za ovu sliku. Ako stvarno volite ovu jelu, jesti je ujutro.
Ako uzmete tradicionalnu kašu od bijele rafinirane riže, u njemu se pohranjuje samo mala količina vitamina B i vitamina E. Uz to, u njemu se nalazi i mala količina minerala i aminokiselina. Ako uzmete smeđu ili crnu rižu, njegov sastav je puno bogatiji, ali ti su proizvodi prikladniji za topla jela nego za žitarice. Odabirom skuplje i prirodnije riže, obogaćujete prehranu hranjivim tvarima.
Ako kuhate rižu rižu na vodi, njezin sadržaj kalorija bit će samo 78 kcal na 100 g. Mnogi su sigurni da je kalorijski sadržaj gotovog jela jednak kaloričnom sadržaju žitarice - ali to nije tako. Zbog sposobnosti riže da upija vlagu i povećava volumen, pokazatelji se razlikuju ovisno o načinu pripreme.
Riža kaša u mlijeku ima ogrjevna vrijednost 97 jedinica - ova se brojka zove bez uzimanja u obzir kalorijski sadržaj šećera i maslaca, koji se obično dodaje gotovoj posudi. Važno je napomenuti da ova kaša nije prikladna za gubitak težine jer ne sadrži vlakna i spore ugljikohidrate.
Karakterizirali smo kalorije u rižini riže. Ako pripremate mrvljenu posudu od riže, njegov će kalorijski sadržaj biti 113 jedinica po 100 grama - to ne uključuje ulje, ketchup i druge dodatke koji se obično nude ovom jelu.