Recept za Pink Salmon Pečen u pećnici
Božićni losos ili ružičasti losos su riba bogata proteinima s niskom masnoćom, s osjetljivim okusom koji se može uživati bez straha od dodatnih kilograma. Ukusni ružičasti losos odlikuje se finom ružičastom bojom fileta, tako da pri kupnji obratite pažnju na ovaj pokazatelj, boja fileta ne smije biti bjelkasta.
Recepti za jela koja koriste ružičasti losos ili njezinu delicija kavijara broje se u desetcima, ali ćemo uzeti u obzir najdjelotvorniju metodu kuhanja - recept ružičastog lososa, pečen u pećnici.
Salmon pečena pečena u pećnici umakom od đumbira
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kg.
Za marinadu:
- mljeveni paprika - ½ tsp;
- zira - ½ tsp;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar.
Za umak:
- low-fat majoneza - 2/3 šalice;
- Đumbir s rešetkom - 2 tbsp. žlice;
- slomiti češnjak - 1 glavu;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- svježa metvica (zdrobljena) - 3 tbsp. žlica.
priprema
Mi umiješamo sve sastojke umaka u zasebno jelo, pokrimo ga filmom i stavimo u hladnjak. Moj ružičasti losos, osušite i napravite rezove dubine 1,5-2 cm kroz filete. Pomiješajte papriku, kumin, maslac i protrljajte ovu smjesu u rezove. Pospite solju i paprom i pustite da stoje dok se pećnica zagrije na 200 stupnjeva. Kako peći ružičasti losos u pećnici? U prosjeku, 20-25 minuta, sve do spreman. Poslužite pečenu ribu s umakom i bočnom jelom od riže ili pečenog povrća.
Ružičasti losos potpuno je pečen u foliji
Kada pečete ribu u foliji, možete biti sigurni da će ostati sočan i mrvljiv, a ružičasti losos pečen pod majonezom u foliji također će postati masniji, mirisniji.
sastojci:
Za zelenu majonezu:
- majoneza - 150 g;
- vinski ocat - 2 žličice;
- listovi od špinata - 75 g;
- listovi vodenih žličica - 40 g;
- lisca od peršina - 40 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar.
Za ružičasti losos:
- sol, papar;
- maslac - 50 g;
- luk - 1 glavu.
priprema
Pomiješajte sve sastojke za zelenu majonezu u miješalici u ravnomjernu konzistenciju. Stavili smo maslac, sol, papar i sjeckani luk u peritonealnu šupljinu ružičastog lososa. Trljajemo ribu s malom količinom ulja i začina. Stavite ružičastu losos na foliju i temeljito podmazujte majonezu, zamotajte i pošaljite u pećnicu 30-40 minuta (ovisno o veličini ribe) na 200 stupnjeva. Cijeli ružičasti losos, pečen na pećnici na ovaj način, savršen je za hladnu povrtnu salatu.
Pink salmon pečen sir
Za ovaj recept ne trebamo cijelu ribu, već samo one komade fileta koje smo peći pod hrskavom korom sira.
sastojci:
- ružičasti losos - filet.
Za koru sira:
- Feta sir - 400 g;
- majoneza - 300 g;
- krem sir - 1 tbsp. žlica;
- Brie sir - 200 g;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- balsamic ocat - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite foliju masirane maslinovog ulja na pladanj za pečenje, na vrh ispranog i sušenog fileta. U mješalici, pomiješajte sastojke za koru sira, a rezultirajuća smjesa obilno podmazuju filete. Kuhanje 35-40 minuta. Poslužuje se s pečenim krumpirom i šparogama.
Pink salmon pečen u aerogrilu
Pink losos, potpuno pečen u kiseloj kremu - jednostavan recept za aerogrill. Tako pripremljena riba je vrlo meka i sočna.
sastojci:
- ružičasti losos (srednje veličine) - 1 kom .;
- brašno - 2-3 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sol, papar.
priprema
Moje ribe, suhe, ulijte u brašno i pržite u maslacu do zlatno smeđe. Pomaknite ružičasti losos u čistu posudu, sipajte kiselo vrhnje i pospite solom i paprom. Stavili smo posudu u aerogrilu i kuhali na visokoj temperaturi 10 minuta (sve dok se krema ne počne mjehurati). Završeno jelo izrezati u dijelove i sipati umak od vrhnja.