Miso juha recept kod kuće
Miso u zrnu Bean ne samo da ima višestruki okus, već također i ljekovite ovlasti koje pomažu poboljšati imunitet i borbu protiv prehlade, što je nevjerojatno bitno s obzirom na brz pristup hladnom vremenu. Odlučili smo posvetiti ovaj materijal na recepte za miso juhe kod kuće, koji dolaze u život bez gnjavaže i brzo.
Klasicna japanska japanska jabuka s receptom
Sastojci za klasične japanske recepte nisu uvijek dostupni u lokalnim supermarketima, ali sva autentičnost nestaje bez njih. Srećom, s razvojem mrežnih tržišta, dobivanje hrpe kupusa s bok choy i tamarind paste postaje mnogo lakše.
sastojci:
- voda - 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso paste - 35 g;
- bok choy kupus hrpa;
- pernati zeleni luk - 4-5 kom .;
- nori list;
- tamarind paste - 1-2 tsp;
- umak od ribe - 5 ml.
priprema
Donesite vodu do kuhanja i stavite diced sir u nju. Dopustite da kuhati oko 2 minute nakon spuštanja vatre na medij. Uzmite malo vode i otopite miso pasta u njemu. Ulijte otopinu u posudu s sirom i odmah uklonite spremnik od vatre - miso pasta je proizvod prirodne fermentacije, a sve to su korisne osobine koje nestaju prilikom ključanja. Stavite grubo sjeckani lišće, sjeckani nori lišće, škampi i tamarindu tijesto u juhu. Posolite jelo s umakom od ribe i ostavite da se pokriju 5 minuta prije posluživanja.
Miso juha s lososom - recept
sastojci:
- voda 970 ml;
- Dashi alge u prahu - 1 1/2 tsp;
- miso pasta - 45 g;
- shiitake gljive - 75 g;
- glava kupusa;
- tofu - 145 g;
- filet lososa - 170 g
priprema
Nakon uklanjanja kostiju iz fileta lososa (ako ih ima), izrežite ga na tanke trake. Split tofu u kocke, a shiitake gljive mogu se rezati na bilo koji prikladan način, samo da bi bili prikladni za jesti. Donesite vodu do kuhanja i razrijedite crticu u njemu. Stavite sjeckani listovi kupusa i gljive u mirisnu juhu, pustite da vrije oko minutu, zatim stavite tofu s ribom i ostavite za isto vremensko razdoblje. Kako vrijeme prolazi, otopiti tjesteninu u miso bujon nakon uklanjanja jela iz vatre.
Miso juha s kozicama - recept
sastojci:
- sezamovo ulje - 35 ml;
- poriluk (bijeli dio) - 1 kom;
- ribani đumbir - 2 žličice;
- pileća juha 1,8 l;
- umak od soje - 35 ml;
- rezanci od jaja - 115 g;
- miso paste - 65 g;
- škampi - 540 g.
priprema
Na grijanom sezamovom ulju, spremite prstene prignječenja sve dok ne budu polovice kuhane. Dodajte đumbir i škampi, pa pričekajte dok ne zadnji put zgrabite, ali nemojte doprijeti do spremnosti i napunite kipuće pileće juhe. Dodajte juhu s umakom od soje i stavite juhu od jaja u nju. Nakon nekoliko minuta, kada su rezane mekane, uklonite juhu od vrućine i rastopite tjesteninu u mliječnom bujonu.
Recepti za miso juhu s gljivama od 5 sastojaka
sastojci:
- shiitake gljive (svježe) - 240 g;
- svježi đumbir - 30 g;
- Wakame alge - 5 g;
- pernati zeleni luk - 45 g;
- miso pasta - 45 g
priprema
Izrežite wakame u male trake: manji, to bolje. Napunite trake vodom i ostavite da se nabubri tijekom trajanja pripreme preostalih sastojaka. Izrežite ljuštene gljive, protrljajte đumbir i nasjeckajte zelene perle. Dovedite bujon na kuhanje i stavite sve pripremljene sastojke u nju. Shiitake gljive trebale bi se zagrijati, a voda - da dobije dovoljno okusa đumbira, to će trajati najviše jednu minutu, nakon čega možete otopiti miso pasta u juhu i odmah ga poslužiti, a da ne zaboravite posipati zaraženim zelenim lukom.