hrana deserti

Pita - recept

Pite se mogu nazvati jednim od najslikovitijih vrsta kolača u ruskoj kuhinji. Mali otvoreni pite s raznovrsnim punjenjem rijetko postaju počasni gosti na kraljevskim obrocima i blistavi u klasičnim književnim djelima. Danas smo odlučili posvetiti ovom nevjerojatnom pečenju.

Riba Pies Recept

Među receptima svih punila za pite, klasici su ribe. U pravilu, crvena, poput lososa, ali će se uklopiti i nešto jednostavnije: bijeli fileti ili čak mala pržena, na primjer, kapelina.

sastojci:

Za test:

  • brašno - 245 g;
  • instant kvasac - 5 g;
  • maslac - 25 g;
  • mlijeko - 125 ml;
  • jaje - 1 kom.

Za punjenje:

  • riblji filet - 540 g;
  • maslac - 85 g;
  • luk - 145 g.

priprema

Recept za pripremu pite počinje s tijestom, ili bolje, s tijestom za to. Za pripremu dovoljno je kombinirati sve sastojke za tijesto zajedno s pola količine brašna. Nakon 40 minuta provedenih u toplini, tijesto će pjeniti i to će biti znak da dodate ostatak brašna. Rezultirajuće tijesto ostaje dokaz za oko 40 minuta.

Udahnite polovicu ribljeg fileta miješalicom s lukom dok se ne dobije glatka pasta. Podijelite tjesteninu u jednake dijelove i ulijte u kuglice. Rezati ostatak fileta na tanke kriške. Dijelite svaki dio tijesta s dlanovima, stavite kuglice mljevenja u sredinu i stavite komad maslaca. Pokrijte mljevenu ribu komadom fileta i stisnite rubove, ostavljajući malu rupu u sredini. Pite prema ovom receptu pečene su na 200 stupnjeva sve dok se ne smeđe.

Analogijom, možete reproducirati recept za pileće pite, za koje bi cijela ptica trebala biti pretvorena u mljeveno meso s lukom, namotala male kuglice mljevenog mesa i stavila u kolače tijesta. Osim lukova, meso možete dodati češnjak, gljive, slaninu, drugo povrće ili zelje.

Jam Pies Recipe

Ne manje popularna i slatka pita. Preslatke pite dalje su pripremljene s jabukama, već s jabuka jabuka , na temelju istog tijesta.

sastojci:

Jam Pies Recipe
  • tijesto kvasca - 430 g;
  • jabuka - 310 g;
  • žumanjci - 2 kom .;
  • mlijeko - 35 ml.

priprema

Podijelite približeno tijesto u dijelove, okrugli svaki i poravnajte ga dlanom. Stavite velikodušni dio jabučice jabuke u sredinu i pričvrstite rubove tijesta na bilo koji prikladan način. Mastrirati tijesto s mješavinom žumanjka i mlijeka prije pečenja u pećnici na 200 stupnjeva 15-18 minuta.