Turska užitak kod kuće
Istočna delicija Turski užitak odavno je popularan u cijelom svijetu, ali njegova domovina Turska, nesumnjivo, ostaje lider u broju sorti i recepata za kuhanje, kao i za proizvodnju ovog desert.
Danas ćemo vam reći kako napraviti domaći rahat-lukum i ponuditi nekoliko mogućnosti za pripremu ove nevjerojatne poslastice.
Rahat-lukum kod kuće - recept
sastojci:
- kukuruzni škrob - 160 g;
- instant želatina - 50 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- cimet zemlja - 5 g;
- Vanilin - okus;
- limunska kiselina - 10 g;
- voda 375 ml;
- šećer u prahu.
priprema
Za pripremu turskog užitka potreban je spremnik s debelim dnom. To može biti kotao ili prikladan štapić. U nju dodajte kukuruzni škrob, granulirani šećer, cimet, instant želatinu i vanilin. Dodajte hladnu vodu na suhu podlogu i ponovno promiješajte.
Odredite kapacitet smjese na srednjoj toplini i, neprekidno i intenzivno miješajući, zagrijte do vrelišta. Držite se na vatri sve dok ne postignete konzistenciju, poput tijesta. Dodajte u ovoj fazi limunsku kiselinu, zapalite vatru na minimum, i opet se miješamo, tako da se limun potpuno otopi. U pravilu, vrijeme provedeno na vatri varira od petnaest do dvadeset minuta.
Ispravno pričvrstimo kalup s pričvrsnim filmom, prenesemo pripremljenu masu u nju i dobro ga tampom. Odmarajte na sobnoj temperaturi oko sedam do deset sati.
Zatim okrenite obrazac na ploči za rezanje, uklonite film i izrežite spremni turski užitak u kocke od oko dva do tri centimetra. Prvo ih rastrgamo škrobom, a potom i šećerom u prahu.
Apple užitak s orasima - recept
sastojci:
- jabuke - 600 g;
- kukuruzni škrob - 125 g;
- instant želatina - 50 g;
- šećer od šećerne trske - 50 g;
- oguljena orasi - 50 g;
- voda - 100 ml;
- šećer u prahu.
priprema
Oprati jabuke, ukloniti, ukloniti jezgru i izrezati u male kocke. Ulijte vodu u tavu s debelim dnom, sipajte šećer od šećerne trske, miješajte i zapalite. Nakon otapanja slatkih kristala, položili smo jabuke i pustili ih da odstupaju. Zatim dodajte orasima zgnječen nožem i sipati tanki tok, razblažen u malom dijelu vode, škroba. Kontinuirano ometaju masu sve dok ne postanu debele i prozirne i izlože se u obliku prekrivenom filmom. Dajte masu da se ohladi i mraz, izrezati na male kvadrate i posuti šećerom u prahu.