Mastika za kolač kod kuće
Mastika je posebna tjestenina koja lako postiže željeni oblik. Uz pomoć, čak i najobičniji pita lako se pretvara u pravi kulinarski remek-djelo. Tradicionalno je gelatinozno, mliječno i napravljeno od marmelade. Otkrijmo s vama kako pripremiti mastiku za tortu na mnoge načine.
Recept za kolač mastika kod kuće
sastojci:
- instant mlijeko u prahu - 205 g;
- šećer u prahu - 215 g;
- kokosovo kondenzirano mlijeko - 155 ml;
- sok od limuna - 5 ml.
priprema
Prah je nekoliko puta prosijan i pomiješan s praškastim prirodnim mlijekom. Nježno sipati kondenzirano mlijeko u suhu smjesu i dodati sok od limuna. Mi gnječemo masivno gusto tijesto, zalijevamo još šećera u prahu, ako je potrebno. Mastika kod kuće kako bi pokrila kolač bi trebao biti fleksibilan, ujednačen i ne držati ruke. Sada ćemo poslasticu donijeti malu laž u hladnjak, a zatim ga upotrijebimo za ukrašavanje kolača! Ako želite dati svijetlu i zasićenu boju, upotrijebite za ovu boju hrane.
DIY mastiku temelji torta marshmallow
sastojci:
- Morski sljezovi žutog kamena - 105 g;
- bijeli šećerni prah - 235 g;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Slanutak se postavlja u prikladnu posudu, sipa sok od limuna i toplinu u mikrovalnoj pećnici 45 sekundi. Za to vrijeme pomiješajte marshmallows nekoliko puta s žlicom. Postupno sipati šećer u prahu u vruću elastičnu masu i gnječiti tijesto rukama do konzistencije mekog plasticina. Nakon toga zamotamo mastiku u vrećicu i stavimo je u hladnjak pola sata, a zatim ga upotrijebimo za modeliranje likova i ukrašavanje kolača! Ako želite napraviti svijetlu boju, upotrijebite bilo koju boju hrane.
Mastiks kolač za domaću želatinu
sastojci:
- šećer za glazuru - 535 g;
- želatina suha - 15 g;
- voda 35 ml;
- sok od limuna - 10 ml.
priprema
Suha instant želatina bačena je u plitku posudu, ulijte nekoliko žlica hladne vode i temeljito promiješajte. Nakon 5 minuta stavite posuđe na slabu vatru i zagrijavajte dok se svi kristali potpuno ne otopi. Prosijite šećer za glazuru nekoliko puta kroz sito i postupno ulite u želatinoznu smjesu u malim obrocima, stalno miješajući. U zadebljanoj težini dodamo svježe iscijeđen sok od limuna. Zatim zamotamo domaću mastiku za tortu u filmu i ostavimo da "odmori" neko vrijeme. Povucemo preko radne površine malim šećerom u prahu, postavimo grlić mastika i izvucimo je s valjkom. Da biste dobili pravu boju, možete sigurno dodati nekoliko kapi bojanja hrane.
Čokolada mastika pokriti kolač kod kuće
sastojci:
- prozračan marshmallow bijeli slez - 115 g;
- čokolada - 105 g;
- maslac - 10 g;
- krema masnoća - 20 ml;
- šećer u prahu - 205 g.
priprema
Za početak, otopimo čokoladu u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Zatim dodajte marshmallows i miješati. Zagrijte masu kako biste povećali volumen i temeljito ga pomiješali do krutog stanja. Zatim ulijte toplu kremu i stavite mekani maslac. Umiješajte smjesu do potpuno homogene i postupno sipajte prosijan prah. Mijesite gotovu tijesto rukama, poput tijesta, a na kraju bi trebalo biti mekano i savitljivo. Zamotajte ga u plenochku i ostavite 45 minuta. Takva mastika može ukrasiti sve kolače i oblikovati figure od nje. Ako želite dati bogatu smeđu boju, upotrijebite malu boju hrane za tu svrhu.