hrana Ukusni članci

Recepti juhe od zečeva

Meso zečeva - Izvrsni dijetni gurmanski proizvod s kojeg možete kušati razne proizvode. Najčešće, kunić je pirjan u tavi, pržena preko otvorene vatre ili pečena u pećnici. Možete kuhati izvrsne juhe od kunića, uključujući juhe za djecu.

Reći ćemo vam kako kuhati ukusnu zecu juhu. Najčešće, zečevi se prodaju svježe ili rashlađeni u obliku cjelovitih trupova, rjeđe u obliku zamrznutih komada. Naravno, bolje je odabrati svježi kunić (iako zamrznuti daju prilično dobre rezultate).

Juhu od zeca s krumpirom i rezancima

sastojci:

  • zečji zečji meso - oko 400 g;
  • luk - 1 kom .;
  • ležaljka;
  • paprika;
  • pimen;
  • klinčić;
  • krumpir - 3 kom .;
  • visokokvalitetni vermiçeli (natpis na paketu "grupa A") - za 3 dijela;
  • zelje.

priprema

Pažljivo operemo komade kunića, namočimo ih hladnom vodom u tavi zajedno sa začinima i ljuštenom lukom u kojem su klinčići zaglavljeni. Kuhajte oko 1 sat nakon kuhanja na najnižoj vatri, pokrijte poklopac, nemojte zaboraviti povremeno ukloniti masnoću i buku. Lagano ohladite juhu i izvadite komadiće od zeca, odrežite meso od sjemena. Odbacivanje žarulje i ležaja. Stavite u kantinu srednje veličine krumpira i slomljenih rezanaca. Kuhajte dok ne kuhate. Vratite meso u juhu. Ako želite, možete dodati tijesto rajčice (2 žlice). Prelijte gotovu kunićsku juhu u posude za posudu i pospite sjeckanim zelenilom.

Juha od zeca s rižom - Pan-Asian Style Recept

sastojci:

  • meso kunića - 2 stražnje noge;
  • đumbirski korijen - 1 kom .;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • slatki paprika - 1 kom .;
  • tikvice - 200 g;
  • sezamovo ulje;
  • soja umak;
  • mirin;
  • vapna;
  • češnjak;
  • vruća crvena paprika;
  • zelenila (lemongrass, cilantro, itd.);
  • Kuhana ribana riža - za 3 obroka (na primjer, 2 žlice žlice).

priprema

Izrežite meso kunića od kostiju i izrezajte u male komadiće. Stavite kosti u zasebni lonac s sjeckanim korijenom đumbira (sve do spreman od početka kuhanja 50 minuta).

Izrežite ljušteno luk, tikvice i slatke paprike na trake. U dubokom loncu ili zdjelom tava u sezamovom ulju, pržite meso preko visoke topline, stalno miješajući. Zatim smanjite topline i pirjati 15 minuta uz dodatak mirina, soje umak, sok od limete. Isključite vatru i sezoni mješavinom češnjaka i vruće crvene paprike (možete dodati malo currya). Prelijte potrebnu količinu kuhane riže i meso sa žara s povrćem u posudu za posudu, dodajte juhu. Pospite sa sjeckanim zelenilom.

Južna juha od heljde i gljiva - recept u ruskom stilu

sastojci:

  • mesni zečji kunić - 400 g;
  • prirodno rastopljeni maslac - 5 tbsp. žlice;
  • heljde - 5 tbsp. žlice;
  • luk - 1 kom .;
  • svježe gljive (bijele, šampinjoni ili drugi) - 200 g;
  • češnjak;
  • zelje,
  • mljeveni crni papar.
    • zečju juhu s krumpirom

priprema

Kuhanje u tavi. Lagano nasjeckajte sjeckani luk u rastopljenom maslacu, a zatim dodajte meso, izrezati na kratke tanke kocke i gljive (rezati ih veće od luka). Pržite sve zajedno i dodajte oprano ispran heljde. Miješamo temeljito i za 5-8 minuta smo sve miješati na najnižu vatru. Dodajte pravu količinu vode i kuhajte do heljde (minuta 20). Spremna juha ulijeva se u prekrasne keramičke zdjelice u narodnom stilu, sezoni s češnjakom i crnim paprom, pospite ljekovitim biljem. Ova juha dobro je poslužena crnim kruhom.