Zec u umaku od vrhnjem u multivarijatu
Meso zečeva uvijek se smatra vrijednim prehrambenim proizvodom. Osim toga, jela dolaze vrlo ukusna. Kako kuhati kunić u umaku od vrhnjem u sporom kuhalištu, naučit ćete čitajući ovaj članak.
Zec u umaku od vrhnjem za umake u receptu od limenke
sastojci:
- kunić - 700 g;
- mrkve - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- luk - 150 g;
- maslac 73% masti - 40 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- kopar - 1 hrpa;
- sol;
- papar.
priprema
Izrežite trupla kunića u dijelove, operite i osušite. U sendvič s multicookerom pošaljite biljno ulje i komad maslaca. Uključujemo program pečenja, neka se uljna masa zagrije. Prosijamo komadiće kunića u spor kuhalo i pržimo na jednoj strani, najprije do zlatno smeđe, a zatim ga preokrenemo i pustimo meso na drugu stranu. Pržite, ostavljajući poklopac otvoren. Kada su komadići dobro uklesani, položite ih na tanjur. Luk obriše polukrugove i mrkve - slamke. Pošaljite povrće u sporo kuhalo i pržite ih dok mekano. Zatim postavite vrh komada kunića, sol, papar i mješavinu. Nakon toga zatvorite poklopac, postavite način rada "Prigušivanje" i pripremite se za 50 minuta. U međuvremenu, pripremamo umak od vrhnja: usitnimo češnjak i nasjeckajte koprene koprene. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar. Kada istekne točno vrijeme, prelijte pripremljeni zečji umak, pomiješajte i ostavite još 40 minuta sve u istom programu.
Kunić u umaku od kiselog češnjaka
sastojci:
- zec - 1 kom;
- luk - 120 g;
- Dijon senf - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje 25% masti - 300 g;
- sol - 3 žličice;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- maslac 73% masti - 30 g;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Podijelite opranu trupla zeca u dijelove. Pomiješajte polovicu senfa s 2 žlice kiselog vrhnja, prstohvat soli i protrljajte meso umakom. Daj mu marinu za oko sat vremena. Luk očistiti i izrezati na pola prstena. Uključujemo program "Pečenje" i postavimo vrijeme na ploči - 20 minuta. U maslacu, pržite meso sa svake strane 10 minuta. Zatim, izvadimo ga, postavimo sjeckani luk, a meso je opet na njemu. Za umak pomiješajte preostalu kiselog vrhnja sa senfom, sjeckanim češnjakom, paprom i solom. Napunite smjesu mesom i ostavite ga 2 sata u načinu rada "Prigušivanje".
Brašan zec u umaku od vrhnjem
sastojci:
- zečje truplo - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 190 g;
- luk - 200 g;
- maslac 73% sadržaja masti - 100 g;
- brašno - 100 g;
- Pepper Mix - Pincete;
- češnjak - 3 češnja;
- Lišće lišća - 2 kom .;
- sol.
priprema
Podijelimo truplo kunića na komade. A zatim sol i papar. Odrezati luk i češnjak. Svaki dio mesa je valjan u brašno. A onda u načinu "Pečenje", pržite ih u maslacu 10 minuta sa svih strana. Zatim uzmemo meso, umjesto toga stavimo luk i pržimo dok mekano. Zatim vratite zeč na sporo kuhalo, ulijte u dvije čaše vode i pomiješajte. U načinu "Prigušivanje" pripremite 1 sat. Zatim dodajte list broja, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i u istom načinu, pripremite još pola sata.
Recept za kunić u umaku od vrhnja u multi-
sastojci:
- zec - 1 kom;
- luk - 300 g;
- mrkve - 200 g;
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- korijen peršina - 1 kom .;
- sol;
- maslac 73% masti - 4 tbsp. žlice;
- lisca - 2 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- voda.
priprema
Kunić zeca odrezan u dijelove, moje i suhe. Ulijte ulje u posudu s više kuhala i odaberite način "prženja". Kad se ulje zagrije, položite komade mesa i pržite ih 
otvorite poklopac do crvene boje. Nakon toga, ulijte 400 ml vode, sol, papar, bacanje listiće i u "Quenching" načinu, pripremi 2 sata. Zatim izvadite zeca, ulijte preostalu tekućinu u duboku zdjelu. Grind luk, mrkva, korijen od peršizma. Pržite povrće u polaganom kuhalištu u programu "Prženje" dok se ne pojavi svjetlo ružmarina, a zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i pomiješajte. Sada smo na vrhu umaka širili zeca, isprali tekućinu u kojoj je bila pirjana i lagano izmiješana. U načinu "gašenja" ostaviti pola sata. Zec koji se kuha u laganom kuhanju u umaku od vrhnjeg umaka prije posluživanja može biti nagnut s nasjeckanim zelenilom. Bon appetit!