Recept bundeve
Bundeva ne može samo kuhati, pirjati i peći. Nekoliko zanimljivih recepata za ukusnu torta od bundeve čeka vas dolje.
Recept za američku bundevu
sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- maslac - 120 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- Žumanjci - 2 kom .;
- hladna voda - 2 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- bundeva - 900 g;
- jaja - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- kardamom, anisom, oraščićem - na prstima.
priprema
Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom, dodajte žumanjke, brašno i pomiješajte. Tijesto je mekano i elastično. Ravnomjerno ga distribuirajte u obliku za pečenje. Polje smo stavili u hladnjak.
Sada pripremite punjenje: očistite bundu od kora i sjemenki, stavite je na ploču za pečenje, pokrijte foliju i pecite na temperaturi od 200 stupnjeva oko 15 minuta. Nakon toga provjeravamo spremnost: bušimo oštrim nožem - bundeva bi trebala biti mekana. Kad se lagano hladi, pretvorite ga u kvasac s miješalicom. Dodajte jaja, šećer, kiselo vrhnje, začini i dobro izmiješajte. Mora se dobiti homogena glatka masa. Sada izvadimo tijesto hladnjaka i probijemo ga s vilicom na nekoliko mjesta.
Poslano u pećnicu, zagrijavajte na 200 stupnjeva 20 minuta, a hladno pripremite za torte. U pećnici postavite temperaturu od 180 stupnjeva. U obliku pijeska namočimo punjenje bundeve i peku 30 minuta. Ostavimo gotovu tortu u obliku sat vremena za 2, a tek onda uklonimo. Posluži s šlagom ili šalicu sladoleda.
Recept osječkanske bundeve
sastojci:
- maslac - 100 g;
- brašno - 2,5 šalice;
- bundeva - 450 g;
- Oštezijski sir (Adygei) - 200 g;
- voda - 1 šalica;
- šećer - 1 tsp;
- suhi kvasac - 3 žličice;
- sol, crni papar - okus;
- Maslac i biljno ulje - za podmazivanje;
- brašno - za prskanje.
priprema
Prosijamo brašno, dodamo kvasac, sol, šećer i 1 čašu tople vode. Mijesiti tijesto, pokriti vlaznom krpom i ostaviti da se približe pola sata. Bundeve, sir i smrznuti maslac na grubo reznom. Sve dobro izmiješajte, sol i papar okusite.
Kada je tijesto prikladno i povećat će se za faktor 2, vlažiti ga, ponovno pokrijte i pričekajte dok se ponovno ne pojavi. Zatim podijelite na 4 dijela. I svaka od njih je namotana u kolače s debljinom od oko 1 cm. Stavljamo punjenje na središte svake, povezujemo krajeve i okrećemo šavove dolje, dajući im okrugli oblik. Peciva jela su obložena papirom za perganje, masiranim biljnim uljem i posipana brašnom. Stavili smo šavove pite. Pokrijte ručnikom, ostavite 30 minuta da se približite. Šaljemo Osetski pite u pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva 30 minuta, a kada su spremni, masno ih masno umotajte.
Recept bundeve
sastojci:
- brašno - 400 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 1 kom;
- kvasac - 50 g;
- sol - prstohvat.
Za punjenje:
- bundeva - 500 g;
- sir - 200 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 2 kom .;
- Rešetkani muškatni oraščić - na okus.
priprema
Dopremujemo kvasac u toplom mlijeku, dodamo sol, šećer, jaje i omekšani maslac, pomiješamo, ulijte u brašno i zamijesimo tijesto. Stavili smo topljeno mjesto, tako da se uklapa. Prilagođeno tijesto prebaci se u ravnu tortu i staviti je u podijeljeni oblik na takav način da se dobije bočna visina od oko 3 cm. Pecite tijesto na nekoliko mjesta s vilicom. Očistite bundu, izrežite u male kocke i kuhajte dok ne postane mekana, a zatim ohladite. Dodajte šećer, jaja, sir i sir od orašca na bundu, pomiješajte. Širimo punjenje u kalup s tijestom. Na temperaturi od oko 180 stupnjeva peći 40 minuta.
Recept bundeve
sastojci:
- tijesto za kvasac - 0,5 kg;
- bundeva - 350 g;
- jabuka jabuka - 100 g;
- šećer za glazuru - 50 g;
- jaja - 1 kom.
priprema
Bundus tri na grubo reznom. Stavili smo jedan sloj tijesta, malo izbaciti, na vrhu - bundeve i džem. Napunimo drugi sloj tijesta tako da se prilagodi veličini prve, a zatim ga odrežemo posebnim valjkom, tako da mreža izlazi. Vrh torte masti s pretučenim jaje. Pošaljite pećnicu i peći na temperaturi od 180 stupnjeva oko 30 minuta. Kad je kolač spreman, posipajte ga šećerom u prahu i ukrašavajte ga brusnicom.