Pecite tijesto s jabukama
Čak i oni koji rigidno promatraju svoju figuru, ponekad žele mirisni, ukusni domaći pečenje, a da ne spominjemo slatki zub. Jastučići od lisnatog tijesta su izvrstan izbor za oboje. Osim toga, možete prilagoditi količinu šećera koja se koristi za njihovu pripremu, čime se smanjuje ili povećava kalorični sadržaj proizvoda.
Puševi s jabukama od prženog kvasca tijesto - recept
sastojci:
- tijesto pocrnuto - 490 g;
- jabuke - 425 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- granulirani šećer na okus;
- maslac - 55 g;
- krumpirov škrob - 30 g;
- cimet ili vanilije šećer - okus;
- grožđice (izborno) - okus;
- jaje - 1 kom;
- brašno.
priprema
Gotova lisnatog tijesta daje potpunu odmrzavanje, malo ga stavite na stol, isplažite brašnom i izrezani na kvadrate, koristeći oštar nož ili pizze.
Pranje jabuke obrišite suhom, izvadite ih iz jezgre i kože, izrezane u kocke i pustite ih u maslac na tavi ili u tavi. Dodajte šećer, sok od limuna, šećer od cimeta ili vanilije na okus i pustite da se nježno stavi dok se ne lagano miješa. Po želji, dodajte malo grožđica na pari u toploj vodi. Spremni punjenje malo hladno, sipati škrob i miješati.
Ako želite, ne možete izlagati jabuke na toplinsku obradu, i koristiti sirovo, začiniti iste sastojke na okus.
Na svakom kvadratu tijesta na jednoj od strana načinimo nekoliko rezova s nožem, obložimo rubove s bjelančevinama i širimo žlicu na drugu stranu i prekrivamo bočnu stranu. Prstima stisnemo rubove i pritisnemo zubima vilice. Ispada pouzdano i lijepo.
Zatim podmazujte slojeve žumanjkom, postavite na uljnu posudu za pečenje i odredite na prethodno zagrijanoj peći na 220-230 stupnjeva dvadeset pet minuta.
Puff kolač od tijesta s jabukama
sastojci:
- lisnato tijesto - 490 g;
- jabuke - 420 g;
- Jamnica od marelica - okus;
- limun - 1/2 kom .;
- granulirani šećer - 75 g;
- cimet - 7-12 g;
- maslac - 65 g;
- latice badema - 55 g.
priprema
Odmrznuti smo lisnato tijesto, izrezali ga u kvadrate od 8x8 centimetara. Prekrižemo ih na pola s trokutom i paralelno na svaku stranu, odstupajući od ruba oko jednog centimetra, napravimo dva rezanja, bez rezanja pola centimetara do ruba. Razvijamo tijesto i savijemo ga rombom, pokrivajući uglove unutarnjeg formiranog dijamanta s suprotnim uglovima i malo iscijedu. Dobivamo dijamant sa stranama. Dotaknite ga unutra s džemom od marelica. Čistimo jabuke, odrežimo ih na kriške, pospite limunovim sokom i stavimo ih na vrh džema. Podmažite ih rastopljenim maslacem i pospite mješavinom šećera i cimeta i latica badema. Odredimo pufove na uljnoj ploči za pečenje i inkubiraju u pećnici zagrijavani na 220 stupnjeva dvadeset do trideset minuta.
Recepti za ukusne napitke s jabukama "Rosettes" od lisnatog tijesta
sastojci:
- tijesto pocrveno - 260 g;
- jabuke su crvene srednje veličine - 2 kom .;
- granulirani šećer - 75 g;
- šećer u prahu - na okus.
priprema
Isperemo jabuke, obrišimo suhom, izrezati na četiri dijela i pažljivo ukloniti jezgru. Zatim ih izrežite na kriške debljine dva milimetra. Čašu vode zagrijava se do kuhanja, otopi šećer u njemu i uranja pripremljene segmente jabuka. Kuhajte dvije ili tri minute i ispustite tekućinu. Rezultat je fleksibilne kriške jabuka.
Namjestite tijesto u sloj debljine jedan i pol centimetara i izrežite na dugačke trake široke tri centimetra. Za svaki od pet ili šest komada jabuka malo se preklapaju, razvijajući ih tako da rub s kožom na jednoj trećini izboče preko tijesta. Nježno naborite trakicu i zakrenite donji rub tijesta ispod dna. Dobivamo lijepu rozetu. Proširimo pufove na uljanom limu za pečenje i odredimo da se pećnica grije na 220 stupnjeva trideset minuta.
Završeni pufovi "Rosochki" su hladni i poškropljeni po volji i ukusu sa šećerom u prahu, čija količina regulira slatkoću deserta.