Protein je temelj svih života. U našem tijelu, protein, pod djelovanjem posebnih tvari, razgrađuje se u aminokiseline koje sudjeluju u svakom procesu bilo kojeg organa i stanica. Proteinski spojevi se ne pretvaraju u masne naslage, već samo idu u korist tijela, tako da su proteinska hrana neophodna za dijete.
Trebate proteina u proizvodima za gubitak tjelesne težine, jer pomaže energijski rad mišića. Ako vježbate fitness paralelno s prehranom, tada će proteinski spojevi voditi brigu o vašoj aktivnoj radnoj sposobnosti. Imajte na umu da sportaši konzumiraju ogromne količine protein , izgledaju napeto i nemaju masnih naslaga.
Proteini pomažu u reguliranju koncentracije glukoze u krvi - pod njihovim utjecajem, glikogen ne ulazi u lipide, već se pretvara u energiju mišića. S pogrešnom prehranom, kada nema dovoljno proteinske hrane u vašoj prehrani, postoji velika vjerojatnost da će ugljikohidrati koje jedete biti "degenerirani" u masti i odložili u više kilograma.
Najkorisniji od prehrambenih proizvoda su oni koji osim bjelančevina sadrže široki vitamin i mineralni kompleks i slabe su u masti i jednostavnim ugljikohidratima.
Takvi proizvodi uključuju ribu s niskim udjelom masti: štuka, pastrva, bakalar, bakalar, šaran. U prehrambenoj prehrani koristi se u pečenom ili kuhanom obliku.
Masno meso je izvor vrijednih proteina. Više vrijedan kunić i teletina, koristiti ga treba kuhati, ali ne pržena.
Kiseli mliječni proizvodi, niske masnoće kefir i sir, sadrže korisni protein za gubitak težine. Ovi proizvodi su jedinstveni amino kiseline i kalcij, koji se bore s masnim naslagama.
Mnoge žitarice od žitarica, na primjer, zobeno brašno i biserno ječam, sadrže vrijedne proteine.