Krumpir s mljevenim mesom
Krumpirke su hranjive i udobne. Pripremite ovo jelo, a možete i na blagdanskom stolu, bilo da je to banket ili švedski stol, i kao jednostavan zalogaj za pivo ili salatu. Može biti osnova valjka pire krumpira , tijesto na osnovi, lavash, rižin papir, u jednoj riječi, sve u kojem je moguće zamotati punjenje.
Danas smo odlučili govoriti o tome kako kuhati krumpir s mljevenim mesom.
Recept za krumpir s mljevenim mesom
Za punjenje:
- mljeveno meso ili sjeckani meso - 1 kg;
- luk - 3 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
Na temelju:
- krumpir (veliki) - 4 kom .;
- jaja - 4 komada;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- krumpirov škrob - 1/2 st;
- biljno ulje - 1/3 tbsp.
priprema
Počnimo s punjenjem. Luk sitno sjeckani i pržen u biljnom ulju dok zlatno smeđe. Prženi luk uklonjeni su iz tava, a na mjestu stavili smo mljeveno meso. Brzo prženo mljeveno meso dok ne promijeni boju. Ne zaboravite na sol i papar. Pomiješajte meso s lukom i pričekajte da se mince dobije svjetlo zlatno. Ispunjavamo pripremljenu nadjev i počnemo pripremati bazu.
Krumpir se čisti, opere, izrezati na velike kocke i slomiti miješalicom. Za sjeckani gomolji, dodajte jaje i nariban luk. Solim i papar bazu za okus. Kako bi maslac krumpira pretvorili u valjak, najprije se mora miješati s škrobom i maslacem. Mi pripremamo pripremljenu masu na posudi za pečenje i stavimo je u predgrijanu pećnicu na 210 stupnjeva. Pečeni krumpir ispečemo 20 minuta, pustimo da se ohladi 5 minuta i stavi ga preko mlaznice. Pažljivo ga ugasite i vratite u pećnicu 20-30 minuta, nakon čega se krušni valjak s mljevenim mesom može poslužiti na stolu.
Krumpir s mljevenim mesom i kupusom
sastojci:
Na temelju:
- krumpir - 5-6 komada;
- jaja - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 4-5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol, papar - okus.
Za punjenje:
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- bijeli kupus - 1/4 kom .;
- mast - 500 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlica.
priprema
Krumpir se utrlja na malu gratet, sol, papar i pomiješanu s nasjeckanim lukom. Dodajte brašno u smjesu krumpira i gnječite tijesto. Pržite palačinke od tijesta na zlatnu boju s obje strane.
Za punjenje luka sitno sjeckani i odrezani zajedno s mrkvom dok mekana. Za prolaznika dodamo sjeckani kupus i mljeveno meso. Sve je posušeno i izlio malu količinu vode pomiješanu s tijestom od rajčice. Pecite punjenje 40-50 minuta ili dok kupus nije spreman. Punjenje je postavljeno na palačinke od krumpira i namotano s valjcima. Smeđujemo role u tavi i poslužimo ih na stol s kiselim vrhnjem i zelenilom.
Valjci od krumpira i mljevenog mesa
sastojci:
- kruh za kruh - 4 kriška;
- pire krumpir - 1/4 stoljeća;
- mljeveno meso - 300 g;
- žičani grah - 1 šaku;
- jaje - 1 komad;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Prerada mljevene u zlatnu boju, začinjena solom i paprom. Blanching grah za 5-7 minuta, nakon čega smo ispuniti s ledom vode. S tostom kruh odrežite koru, a celulozno valjano valjkom u najdjelotvornijem palačinku. Pomiješajte jaje s solju i paprom.
Na palačinku od krušne pulpe šire se pire krumpir i ravnomjerno ga podijeli u tankom sloju, ostavljajući slobodne rubove. Na vrhu stavite malo punjenje i nekoliko graha, namotajte rolu i otvorite slobodne rubove. U tavi zagrijte veliku količinu biljnog ulja, napunite tuš u pretučenoj jaje, pustite da prekomjerno protječe i nakon prženja dok ne postane zlatno smeđa.