Koruškasti kupus
Post nije jedini put u kojem možete jesti jela bez životinjskih proizvoda. Može biti jedno od jela izbornika kolači od kupusa koji će privući ne samo ljubitelje veganstva, nego i onima koji jednostavno prate njihovo zdravlje.
Koruška cvjetača
sastojci:
- cvjetača - 1/4 glava;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- zeleni luk;
- sol, papar;
- osušeni origano - 1/2 tsp;
- Kumin - 1/4 tsp;
- senf - 2 žličice;
- maslinovo ulje;
- brašno - 3/4 artikala;
- voda.
priprema
Koristite mješalicu, narezujte cvjetove kupusa i bugarski papar. Dodajte sjeckani zeleni luk, začini i sol i papar na povrće. Zatim smo stavili senf , Pomiješajte povrće brašno i nekoliko žlica vode. Ako je smjesa suha - dodajte malo vode. Zagrijte maslac u posudu i pržite oblikovane kolače na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Ako želite diverzificirati jelo, onda kuhajte brokule i cvjetove, naravno. Cvjetovi obje vrste kupusa uzimaju u omjeru 1: 1.
Korice bakalara s gljivama
sastojci:
- bijeli kupus - 1/2 kom .;
- krumpir - 4-5 komada;
- luk - 1 kom .;
- zeleni luk;
- šampinjoni - 200 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Listovi kupusa su blanširani i sjeckani s miješalicom. Kuhajte krumpir u odorama, u slanoj vodi, a zatim ih pecite u pire od krumpira s malom količinom vode. Zagrijte ulje u tavi i pržite na njoj sitno sjeckani šampinjoni s tankim lukovima od luka. 30-40 sekundi prije kraja pečenja gljiva, stavite nasjeckani češnjak u posudu. Pomiješajte sve pripremljene sastojke zajedno, dodajte sjeckani zeleni luk, sol i papar po ukusu. Iz masene mase formirajemo maslinu ljekovite mase i pržimo ih u grijanom biljnom ulju s obje strane.
Poslužite ovo jelo može biti s salatom i sojinim jogurtom ili kiselim vrhnjem.
Kako kuhati sitnice od kiselog kupusa?
sastojci:
- kiseli kupus - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1-2 češnja;
- krupica - 100 g;
- brašno - 100 g;
- biljno ulje - za prženje;
- zelje - okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Krupica napuniti vodom i ostaviti da se natakne 30 minuta. Kupus se iscijedi od suvišne vlage i prolazi mesnim mljevenjem uz luk i češnjak. Rezultirajući pire od povrća nadopunjuje brašno i krupica, začinjena solju i paprom, a po želji dodaju i zelje. Mijesite bazu za naše kruške i oblikujte ih u obrocima. Po želji, reznice mogu biti valjane u krušnim mrvicama.
Toplo ulje u tavi i pržite na njemu mršavih kolača od mrkve s obje strane sve do zlatno smeđe.
Korice od krumpira s kupusom
sastojci:
- pire krumpir - 4 tbsp. žlice;
- crveni kupus - 1/4 kom .;
- bijeli kupus - 1/4 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- margarina - 1 tbsp. žlica;
- brašno - pola stoljeća;
- sol, papar - okus.
priprema
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk u njemu sve dok ne postane prozirna. Crveni i bijeli kupus rastrgao se i stavi zajedno s naribanim mrkvama u tavi na luk. Sve posolite solom i paprom i pirjati povrće dok mekano. Pomiješajte umak od povrća s pirećim krumpirom, dodajte brašno i oblikujte rezultirajuću masu kolača. Pržite polirane mesne kuglice od kupusa i krumpira do zlatnog smeđeg s margarinom.