hrana Ukusni članci

Pecite zečju

I znate da puno zanosa može biti izuzetno ukusno i originalno. Ali najbolje se smatra vrućim zecom. Posuda se ispostavlja nevjerojatno sočnim, nježnim i sigurno će postati glavni ukras svakog stola. Naučimo kako kuhati ukusno i ukusno pečenje od kunića.

Recepti pečenja od zečeva

sastojci:

  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • luk - 2 kom .;
  • konjska trupla - 700 g;
  • začini;
  • rastopljeni maslac - 50 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • svježa kopra - okus;
  • biljno ulje - 0,5 tbsp. žlice;
  • bujon - 1,5 l;
  • zelena jabuka - 0,5 kom.

Za umak:

  • kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
  • paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
  • bujon - 250 ml;
  • začini;
  • grožđice - 1 tsp.

priprema

Dobro isperemo trupla, nasjeckajte ga u velike komade, protrljajte svaku s solju, paprom i šećerom. Zatim napunite meso 15 minuta, a zatim pržite u grijanom rastopljenom maslacu dok ne postanu zlatno smeđe. Očistite luk, mrkvu i krumpir, isperite i izrezajte na male kriške. Zatim, u jednom teglju, pirjati luk s mrkve i zelje za 10 minuta, a drugi - krumpir do pola kuhani. Nakon toga, uzmite duboku pjenu, stavite meso i stavite polovicu pečenog povrća. Dovršite bujon i gulaš sve zajedno 40 minuta pod zatvorenim poklopcem, dodavajući tekućinu prema potrebi. Za pripremu umaka pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom rajčice, bacajte grožđice, dodajte malo soli, papriku i lagano razrijedite s bujonom. Kada je meso mekano, položite krumpir, preostalo povrće i kriške od jabuka. Napunite sve umakom, pokrijte poklopcem i stavite posudu u predgrijanu pećnicu. Pecite pečeni kunić s krumpirom spremnim, oko 40-45 minuta, postavljajući temperaturu na 180 ° C.

Pečeni kunić s kruškama u pećnici

sastojci:

  • suho crno vino - 400 ml;
  • maslac - 100 g;
  • kruška - 8 kom .;
  • zečje truplo - 2 kom .;
  • brusnice ili lingonberries - 4 tbsp. žlice;
  • bobice od smreke - okus;
  • začini.

priprema

Odrezali smo trupla kunića, prerađivali ga, protrljali meso s začinima i brzo pržili u tavi s maslacem sve dok nerazumni. Zatim ulijte vino, stavite sve u pećnicu zagrijanu na 200 ° C, bacajte ljekovito bilje i pecite oko 55 minuta. Izrežite kruške u četvrtinu i dodajte meso na samom kraju zajedno s breskvom. Kuhajte jelo još 15 minuta i poslužite uz pirjani kupus.

Zeka je pečena u loncu

sastojci:

  • kunić - 600 g;
  • svježi šampinjoni - 200 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mrkve - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje;
  • svježi zeleni okus;
  • začini.

priprema

Očistite krumpir, izrezati na srednje barove i postaviti na dno lonaca. Zatim stavite pripremljeno meso, sjeckano u komadiće, a zatim prstenove od luka i gljive, sjeckani na kriške. Pospite s ribanim mrkvom, biljem i češnjakom. Pokrijte s preostalim krumpirom, ulijte trećinu vodom, dodajte kiselo vrhnje i pecite zečje pečenje s krumpirom u pećnici oko 1 sat.

Pečenje kunića u sporom štednjaku

sastojci:

  • zečje truplo - 2 kg;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • začini;
    • pečeni kunić u sporom štednjaku
  • biljno ulje.

priprema

Mi pripremamo kunić rezanjem trupla u komade. Očistite i nasjeckajte luk. Zatim zagrijavamo zdjelu multikookera uljem, širimo zečje meso, uključimo pečenje i pržimo meso oko 40 minuta. Ovaj put, odvojeno u tavi, prolazi sve dok ne smeđe povrće. Zatim ih prebacimo na meso, sezoni sa začinima, sipati kiselo vrhnje, malo razrijediti vodom. Zatvorite poklopac uređaja i kuhajte pečenje 40 minuta aktiviranjem programa "Prigušivanje".