hrana Ukusni članci

Svinja jetra - 9 recepata za pripremu ukusnih jela

Jetra od svinjske, čiji su recepti popularni zbog povoljne kombinacije pogodnosti i niskih cijena, čest je gost svakodnevnog domaćeg jelovnika. Jedina minus bjelančevina je ta da se moraju pravilno tretirati: očišćeni su od filmova, oprati, a zatim nastaviti s daljnjim kulinarskim manipulacijama.

Jetre jetre - kuhanje recepata

Svinja jetra - kuhanje recepata

Omiljeni nusproizvod je svinjska jetra, čiji su recepti pronašli svoje mjesto u kuhinji mnogih naroda. Uvažavajući visoki sadržaj mikroelemenata, jednostavnost kuhanja i svestranost, postaje dio prehrane cijele obitelji i priprema se s vremena na vrijeme u novi stil. Klasičari su prženi povrćem.

sastojci:

  • brašno - 55 g;
  • jetra - 490 g;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • šampinjoni - 115 g;
  • pileća juha - 230 ml;
  • celer stabljika - 1 kom .;
  • Šalice peršina.

priprema

  1. Prije kuhanja svinjske jetre ukusna i mekana, ona se čisti od filmova i natopiti u vodi najmanje 4 sata.
  2. Reznice su valjane u začinjenu brašnu, zakiseljene u vrućem ulju, a zatim pomiješane s nasjeckanim povrćem i gljivama.
  3. Nakon pet minuta, kada se celer omekša, ulijte u juhu i kuhajte još 5 minuta.

Kako pržiti svinjsku jetru?

Kako pržiti svinjsku jetru

Obožavatelji originalnih kombinacija vole duo jetre i jabuke. Ne previše slatko voće dobro je u kontrastu s gibletima, a hrskavom slaninom raznosi teksturu jela. Za sljedbenike klasične glazure - debeli kremasti umak s Dijonom senfom u bazi.

sastojci:

  • pancetta - 155 g;
  • jabuke - 2 kom .;
  • jetra - 440 g;
  • sok od jabuka - 190 ml;
  • luk - 115 g;
  • Dijon senf - 5 g;
  • masna krema - 145 ml;
  • prstohvat suhog kadulje.

priprema

  1. Nakon pečenja pancete stavite komade na odjeću i upotrijebite rastopljenu masnoću za pečenje žirija i lukova od luka.
  2. Pržena svinjska jetra s lukom šalje se na zasebnu ploču, a na mjestu umiješajte sok i kuhajte na polovicu izvornog volumena.
  3. Vratite žlijezdu, pancetu i dodajte preostale dijelove s popisa.
  4. Nastavite pržiti još 5-7 minuta.

Crijeva jetre svinjskog mesa

Crijeva jetre svinjskog mesa

Ako se pitate što se može kuhati od svinjske jetre, onda hamburgeri mogu biti alternativa dosadnim jelima. Budući da sam po sebi nusproizvod mljevenog mesa ne drži dobro oblik, ima smisla miješati ga s mljevenom govedinom.

sastojci:

  • mljevena govedina - 980 g;
  • jetra - 460 g;
  • grana ružmarina;
  • origano - 2 žličice;
  • stisak čilijeva pahuljica.

priprema

  1. Priprema jetre od svinjskog mesa započinje čišćenjem i pranjem.
  2. Zatim, prvi par komponenata prolazi kroz mljevenje mesa, začinjeno začinskim sjemenjem i prstohvatom soli.
  3. Od primljenog oblika težine kotletki željenu veličinu i pripremi na roštilju.

Palačinke

Palačinke

Pripremite svinjsku jetru brzo i ukusno pomognite ovom receptu. U njenom okviru, nusproizvod, začinjen začinima, jednostavno je dodan brašno / mamac, a možete početi kuhati na vatri. Gotovo palačinke poslužuju se vruće, u društvu umaka koje možete izabrati, i kao zalogaj i kao dodatak glavnom jelovniku.

sastojci:

  • jetra - 620 g;
  • krupica - 55 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • luk - 35 g

priprema

  1. Jetra od svinjskog mesa, čiji se recepti razlikuju po svojoj jednostavnosti, teško je samo u pripremi. Peel off filmova, temeljito isprati i potopiti u vodi / mlijeku.
  2. Prosijite kriške kroz meso brusilicu zajedno s preostalim sastojcima s popisa.
  3. Smanjite dobivenu masu u obrocima par minuta na svakoj strani.

Školjka jetre

kriške od svinjske jetre

S obzirom na nježnost i krhkost, nusproizvodi dobro drže oblik i nakon premlaćivanja. Možete ga provjeriti izradom svinjetine jetre u tijesto ili krušno, u obliku schnitzel. Takav dodatak mesa bit će relevantan za sve povrće ili žitarice, u skladu je s mnogim umacima i masama.

sastojci:

  • jaja - 2 kom .;
  • češnja češnja - 1 kom .;
  • mrvica kruha - 1 predmet;
  • ribani parmezan - 25 g;
  • jetra - 440 g

priprema

  1. Pokrivajući grudice s filmom, odbijaju ih na jednaku debljinu pola centimetra. Osušite ga s nasjeckanim češnjakom i solom.
  2. Umočite kotlet u jaje i pospite mješavinom sira i mrvica izvana.
  3. Držite schnitzels na vatru za 3-4 minuta na svakoj strani.

Recepti od kolača od svinjetine

Recepti od kolača od svinjetine

Možete napraviti ne samo vruće nusproizvode, ali i klasične zalogaje, poput kolača. Kolač jetre jetre je recept kojeg vole mnogi pristaše bogatih i jeftinih jela, pa stoga postoje mnoge varijacije. Ispod je osnovna verzija koja se može razlikovati s zelenim, tvrdo / rastopljenim sirevima i povrćem.

sastojci:

  • jetra - 540 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 185 g;
  • kiselo vrhnje - 95 g;
  • majoneza - 115 g;
  • Šalica zelenila koje možete izabrati za ukrašavanje.

priprema

  1. Pretucajte sirovu jetru u mljevenju i kombinirajte ga s parom sljedećih stavki s popisa. Nemojte zaboraviti začina.
  2. Izlijte pola šalice tijesta na vrijeme, kuhajte tanke palačinke.
  3. Prosijite svaku od palačinki kremastim umakom od majoneze i pospite loncima na vrhu.

Jetra od svinjskog mesa u kiseloj vrhnja

Jetra od svinjskog mesa u kiseloj vrhnja

Svaka kućanica zna odgovor na to kako pržiti svinjsku jetru: neka komadi smeđu s povrćem, a zatim sipati s kiselim vrhnjem i promiješati dok ne kuha. Spreman, hranjiv i pun dodataka okusa na bilo koju stranu jela od žitarica spreman je. Po želji, bazu umaka nadopunjuju se rajčica, senf, začini.

sastojci:

  • jetra - 740 g;
  • luk - 135 g;
  • kiselo vrhnje - 370 g;
  • voda 115 ml;
  • brašno - 35 g

priprema

  1. Posipajte pripremljene kriške solom i ulijte u brašno. Svako držite na vatri dok ne postanu zlatno smeđe.
  2. Stavite luk u tavu i pustite da se omekša.
  3. Ulijte sadržaj jela umakom vode i vrhnja.
  4. Tomita gulaš jetre svinjetina s umakom dok se umak ne zgusne i komponente su spremne.

Salata jetre svinjetine

Salata jetre svinjetine

Nemojte misliti da su recepti jetre jetre slični jedni drugima i nemoguće pobijediti proizvod na novi način. Moguće je koristiti povoljan i široko korišten proizvod čak iu restoranima, a glavna stvar je odabrati sve originalne dodatke ispravno. Nakon takvog snacka pitanje: ono što se može kuhati od svinjske jetre nestat će zauvijek.

sastojci:

  • špinat - 145 g;
  • naranče - 2 kom .;
  • pregršt oraha;
  • maslac - 45 g;
  • jetra - 430 g;
  • slanina - 35 g;
  • sok od limuna - 25 ml;
  • balsamic glazura, žitarice šipaka - za posluživanje.

priprema

  1. Podijelite glavni proizvod u male kriške i pržite svaki u maslacu dok ne kuhate.
  2. Širite jetru na tanjur, na vrhu listova špinata posute sokom od limuna. Zatim stavite komade citrusa, pospite s orasima, šipakom i hrskavom slaninom, i pospite balsamijem glazura prije posluživanja.

Kako napraviti mlijeko jetre?

Kako kuhati svinjetinu jetre

Jedan od klasičnih recepata svinjske jetre je pate, koji je pogodan za posluživanje tijekom obroka u buffet obliku i povoljno ukrašava stol na bankete. Ovaj recept razlikuje se od svih ostalih po svojoj heterogenoj teksturi, što je jednostavno postići jednostavno pažljivo sječivom sastojaka ručno.

sastojci:

  • jetra - 540 g;
  • ulje za kuhanje - 35 g;
  • suho bijelo vino - 25 ml;
  • luk - 95 g;
  • celer stablo - 85 g.

priprema

  1. Temeljite masnoću, upotrijebite ga za rezanje kriški od luka i celer.
  2. Napunite povrće za prženje jetrom i ulijte u suho vino. Nakon što kuhate proizvode, presijecajte ih zajedno.
  3. Domaći pas od svinjske jetre poslužen na toasts ili crackers.