Svinje bubrega - recept
Bubrega svinja nisu u stanju kuhati sve, a ovaj proizvod nije osobito popularan. Ali ako još uvijek upravljate tehnikom njihovog pravilnog predobrade i zaliho se na uspješan recept za kuhanje, onda će bez sumnje mišljenje o njemu biti bolje.
Zatim ćemo vam reći kako kuhati svinjetine bubrege ukusne i bez mirisa i ponuditi recept za njihovu pripremu u kiseloj vrsti s gljivama.
Kako kuhati svinjetine, ukrašene kiselim vrhnjem - recept s gljivama
sastojci:
- bubrega svinja - 780 g;
- svježe gljive - 230 g;
- slano ili ukiseljeni krastavci - 155 g;
- luk žarulja - 260 g;
- veliki češnjak zubi - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- svježi kopra - 1 hrpa;
- rafinirano suncokretovo ulje - 65 ml;
- sol;
- mljeveni crni papar - 1-2 prstiju;
- 1-2 suhog lišća;
- Peppers alpice - 2-3 kom.
priprema
Prije nego što prijeđete na pripremu jela iz bubrega, oni moraju biti pravilno pripremljeni, naime, kako bi se oslobodili neugodnog mirisa koji prati ovaj proizvod. To se može učiniti tako da ga potopi u mlijeku ili u octu, nakon čega slijedi probava. Reći ćemo vam više o tome kako izvršiti ovaj postupak.
Ako odlučite koristiti mlijeko kao neutralizator za miris, morate ga napuniti prethodno isprati, izrezati na polovicu i osloboditi bubrega svinjskih kanala i stajati tri sata. Prilikom korištenja bijelog octa, pomiješajte ga u količini od jedne čaše s žličicom soli i namočite pripremane bubrege u takvoj tvari na jedan sat. Nakon kisele okoline, potrebno je dodatno pranje bubrega pod tekućom vodom dvadeset minuta. Nakon mlijeka proizvod se jednostavno ispire dva puta.
Bez obzira na sve vrste svinjskih bubrega natopljene, potrebno ih je dodatno kuhati. Da biste to učinili, ulijte proizvod čistom vodom, iskuhajte, kuhajte nekoliko minuta i promijenite vodu na novu. Opet, pustite da voda kuhati. Ponovimo ovaj postupak tri puta, a tek nakon toga nastavljamo s gašenjem.
Izrežite bubrege u kocke ili kocke i smeđi ih u vrućem suncokretovom ulju, dodajući je tijesto narezano u procesu. Nakon sedam 
minuta smo postavili unaprijed isprani i sjeckani šampinjoni i još sedam minuta ribani ili sjeckani slani krastavci. Tamo također šaljemo kiselo vrhnje, bacamo lišće suhog lišća, pimenta od čašice, jedan ili dva piskavica mljevenog crnog papra i soli. Sve miješamo, pustimo da kuhamo i pustimo jelo u poklopcu deset minuta, što smanjuje intenzitet vatre na najmanju moguću mjeru. Sad bacamo kontejner s bubrezima, sitnim nasjeckanim zelenim površinama i stisnutim češnjakima, dajemo jelo deset minuta kako bismo ih napunili i možemo ga poslužiti, dodajući kuhani krumpir ,