Recept bubrega svinja
Najvažnije je u kuhanju jela od bubrežnih bubrega, bez obzira na recept koji ih treba pravilno obraditi, tj. pripremite se za kuhanje. Ako je sve ispravno, onda neće biti stranih mirisa, a dobit ćete prekrasan ukusan proizvod, kao i pristupačne. Nakon čitanja ovog članka, naučit ćete kako ispravno pripremiti svinjske bubrege na primjeru specifičnih recepata.
Recept za kuhanje svinjskih bubrega u kiseli vrhnje u sporom kuhalištu
sastojci:
- brašno - 80 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- bubrezi - 1 kg;
- mrkva - 1 kom .;
- sol, začini, biljno ulje.
priprema
Da biste očistili bubrege i uklonili miris, umočite ih u vodu 1 sat, zatim ih stavite u hladnu vodu i pustite da kuhaju, to treba učiniti pažljivo, jer kada se ključanje pjene brzo podiže s kapom. Čim se prokuha, voda se isušuje, operemo bubrege i ponovimo cijeli proces. Nakon toga, kada se nusproizvod malo ohladi, izrezati u komade prikladne za uporabu.
U međuvremenu, očistite i nasjeckajte mrkve i luk te ih pržite u pečenju, dodajte bubrege, sol i začini i pržite oko pet minuta. Zatim temeljito pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, ulijte sve u zdjelu, pomiješajte i uključite način gašenja 20 minuta. Bubrezi su važni da ne kuhaju, inače će postati teški.
Kineski prženi recept za bubrege svinjskog mesa
Tajna kineskih jela ovakve vrste je u kratkoj pripremi i fino rezanih jela. Stoga ćemo pripremiti bubrege s posebnim namakanjem.
sastojci:
- bubrega svinja - 0,5 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- konjak - 50 ml;
- celer korijen - 80 g;
- brašno - 100 g;
- začina, sol, biljno ulje, ocat, bilje.
priprema
Svaki stan bubrega izrežemo u dvije polovice i uklonimo sav višak masnoća, filmova, vena ... Sada dobro operujemo i napunimo vodom s malom količinom octa, oko 50 ml po litri. Zato ostavite 1 sat, postupak se ponavlja samo tri puta. No, postoji brz način, morate napraviti plitke rezove s mrežicom i kotrljati u soda, ostavite ga za 20 minuta, a zatim isperite vodom i ocatom.
Celer se očisti i sjecka pomoću grubog rešetkastog mesa, prosijati tijesto fino i pržiti 
vruća posuda. Čim budu spasserovalsya, izvadite iz posude.
Izrežite pripremljene pupoljke u male komadiće, pospite začinima, solju, iscijedite češnjak i sve dobro izmiješajte. Ulijte brašno u široku ploču i razvaljujte dijelove bubrega u njemu. Posuda za prženje treba biti prilično velika, tako da komadi ne leže jedni od drugih, već su prženi u jednom sloju. Stavite ih u vruće ulje i pržite za doslovno 5 minuta, zatim prelijte konjak, dodajte celer s lukom, pomiješajte, ostavite još jednu minutu i izvadite iz peći. Pospite sa biljem i poslužite sa bočnom jelom, na primjer s rižom.