hrana Kuhinja svijeta

Carpaccio svinjetine

Carpaccio - jelo koje se sastoji od tankih komadića sirovog mesa, pospite maslinovim uljem i ocatom. Tradicionalno se poslužuje kao hladni zalogaj na glavnom jelu.

Carpaccio svinjetine s prženim povrćem

sastojci:

  • svinjsko rame - 400 g;
  • ružmarina, lovorovca, majčina dušica, mažuran;
  • bijelo vino;
  • Bugarski papar - 2 komada;
  • tikvice - 3 kom .;
  • žarulja plava - 2 komada;
  • maslinovo ulje;
  • rajčica - 2 kom .;
  • balsamic ocat - 1 žličica.

priprema

Spatula svinjskog mesa pred-zamrzne i izrezati meso u tanke kriške. Bugarski papar obrađuje se, ispire i izreže u kocke. Zucchini su isjeckani u sitnim kriškama, a žarulje su očišćene i odrezane slamkom. Na pladanj za pečenje stavite foliju, posipajte maslinovim uljem, pržite papar, rajčicu, luk i tikvice. Pospite povrćem sa soli, pospite maslinovim uljem, ocem i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta. Zatim postavite na tanjure, stavite meso na vrh i ulijte malo vina.

Carpaccio svinjetine s jagodama

sastojci:

  • Parmesanski sir - 100 g
  • svinjsko meso - 200 g.

Za punjenje gorivom:

  • svježa jagoda - 200 g;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • Balsamic ocat - 0,5 tsp.

priprema

Shvatimo kako napraviti carpaccio svinjetine. Dakle, uzmite svježi list, stavite je u vrećicu i zamrznite ga. Zatim odrežite meso u tanke kriške i širite carpaccio na ravnu posudu. Jagode se isperu, osuše, uklanjaju ponytails i slomimo ih. Sir pretrpjeti na velikom rešetku. Za pripremu preljevne mješavine maslinovog ulja s balzamovim ocatom, dodajte jagode i poravnajte smjesu vilicom. Uljajemo carpaccio spreman za preljev i posipajte sir na vrh.

Recept za carpaccio svinjetine

sastojci:

  • sirovo pušeno sirovo balko - 300 g;
  • kapari - 30 g;
  • masline bez jame - 150 g;
  • maslinovo ulje;
  • limun - 1 komad;
  • peršina zelje;
    • svinjetina carpaccio recept
  • rukolom.

priprema

Svinjski balik zamotan u hranu i uklonimo meso u zamrzivaču. Nakon toga, izrežite ga na tanke komade i otpustite ga iz filma. Stavite kriške na tanjur u jedan sloj i ulijte malo maslinovog ulja. Zatim pokrijte svinjetinu opet s hranom i lagano pobijte svaki komad čekićem. Dodajte papriku i sol okusite, pospite mljevenim maslinama i svježim sjeckanim peršinom. Točno i ravnomjerno postavite svaku kapu kapara i ukrasite jelo s rucumom.

Potražite još zanimljivih opcija za obroke, a zatim pokušajte napraviti carpaccio od rajčice ili repe ,