Gallantine iz ribe
Galantini pozivaju jela kuhana na vrlo originalan način. U idealnom slučaju, to je obično meso ili riba mince s različitim punjenjem, koji su punjeni s netaknutom kože, ili jednostavno formira role. Tada se koža zaglavi, a galantin se peče ili kuha. Uzmite danas s vama kako kuhati ukusno pihtije od ribe i iznenaditi svatko s ovim neobičnim jelo.
Riba Galantin Recipe
sastojci:
- filet morskih usura - 250 g;
- filet lososa - 250 g;
- Pangasius filet - 500 g;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 150 ml;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac - 45 g;
- vrhnje - 200 ml;
- celer stabljika - 1 kom .;
- začini.
priprema
Zato skuhajte filet u bujonu ili običnoj slanoj vodi i ohladite. Jaje je uredno podijeljeno u žumance i bijelo. Spremni bass transferiramo u miješalicu i pjureruem, dodajući kečap i proteina. Dodamo malo soli na okus. Zasebno zagrijte mlijeko, rastopite maslacem. U zdjelu, trljajte žumanjak s brašnom, pospite začinima i, uz miješanje, prelijte vrućim mlijekom i maslacem.
Pomaknemo masu u tavi i, nastavljamo tuku, kuhamo sve dok ne postane medu srednje topline. Zatim odstranite od vrućine, ohladite i kombinirajte s krumpirom u morskoj vodi. 
Stavite ribu tijesto 1 sat u hladnjak, a zatim ulijte kremu u dijelove.
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Izrežite losos u male komadiće, stavite foliju na stol i širite bijele filete na njemu tako da se komadi malo preklapaju. U sredini dijelimo polovicu ribe, opet ga prekrivamo s lososom i preostalom tijesto.
Nakon toga dajemo konstrukciju obliku ruleta, postavimo celer na vrh, pokriva ga slobodnim krajevima bijele ribe. Čvrsto smo omotali šipku u foliju i stavili ga u pećnicu 45 minuta. Gotovi riblji galantini daju malo hladno, uklonite foliju i izrezati u dijelove.