Humus je klasični recept
Klasični recept za humus dolazio je sa Bliskog istoka i brzo stekao popularnost na Zapadu. Slanutak ne sadrži životinjske proizvode, bogat je bjelančevinama, lako se priprema, dobro skladišti, ima ugodan okus i kremastu teksturu. Osim toga, hummus - jelo je vrlo jednostavno i jednostavno kombinirano sa gotovo svim dodatcima.
Recept za humus u židovskoj
U svakom od ovih recepata upotrijebit će se gotovi slanutak. Jednostavno je pripremljen: prvo natopljen 8-10 sati, a zatim kuhana već 2 sata slatke vode.
sastojci:
- kuhano slanutak - 545 g;
- češnjak - 2 zuba;
- tahini 35 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Sastavni dio kuhane slanutke u receptu humusa jest tijesto sjemenke sezama Tahini. Možete sami kuhati tahini, mljevenje sjemena od sezama u mlinu za kavu i možete ga kupiti gotove.
U zdjelici mješalica bacaju kuhane slanutak. Slijedite grašak i pošaljite preostale sastojke, ne zaboravite li prethodno mljeti češnjake. Beat sve zajedno dok se ne formira homogena pasta, ako je potrebno, možete dodati vodu, također ne zaboravite na sol. Završni humus pohranjen je u hermetični spremnik ne više od 3 dana.Hummus je klasični recept za kuhanje
Klasični može biti i recept pripremljen uz dodatak povrća. Češće su ostali korijeni poput mrkve i repe. Takvi aditivi daju ne samo zanimljivoj sjeni boja, nego i ugodan slatki okus.
sastojci:
- kuhano slanutak - 210 g;
- mrkve - 200 g;
- češnjak - 2 zuba;
- tahini 10 g;
- sok od limuna - 35 ml;
- dimljena paprika - 3/4 tsp.
priprema
Mrkve se mogu kuhati za par, ali najbolje je ispeći da zadrži maksimalni okus. Kad se mrvice mrkve omekšaju, stavite ih u mješalicu s slanutak, a zatim dodajte tahini, češnjake, sok od limuna, paprika i sol. Pomaknite sve zajedno dok ne postane glatka tjestica, a zatim dodajte malo tekućine ili maslinovo ulje, ako je potrebno.
Klasični recept za humus od slanutka
Hummus je idealno jelo za zabavu, u kojoj se jela sa tijestom graška mogu poslužiti kao zamoči za čips ili krekere. Ovaj humus u mediteranskom stilu može biti jedna od mogućnosti jela.
sastojci:
- kuhano slanutak - 490 g;
- tahini 10 g;
- grančica ružmarina;
- sok od limuna - 25 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- vode - 40 ml.
priprema
Kuhani slanutak, bacite u zdjelu miješalice i ulijte vodu s sokom od limuna i uljem nakon toga. Dodajte prstohvat soli i sve namjestite na dosadnu konzistenciju. Uništite ružmarin i stavite ga u humus, a zatim dodajte tijesto od sjemenke i ponovite premlaćivanje.
Izraelski humus je klasični recept
Za one koji ne vole pretjerano jak okus sirovih češnjaka u humusu, predlažemo da ih zamijenite pečenim češnjakom, koji će dopuniti jelo svojim okusom, ali izjavljuje svoju prisutnost ne tako radikalno.
Lako je peći češnjak, dovoljno je zamotati glavu folijom i poslati ga u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 20 minuta.
sastojci:
- kuhano slanutak 440 g;
- tahini - 45 g;
- sok od limuna - 35 ml;
- glava pečenog češnjaka;
- krišku paprike;
- maslinovo ulje.
priprema
Stavite kuhano slanutak u zdjelu, dodajte sezam i zalijevajte sok od limuna. Zatim posipajte prstohvat soli i iscijedite sadržaj češnjaka. Beat sva hummus sastojaka zajedno u jedinstvenu tijesto, a zatim ga poslužite, pospite uljem i pospite paprikom.