Zalivanje šljiva
Izlijevanje iz šljive je vrlo lako za pripremu, ali ima nevjerojatan okus i nevjerojatnu aromu. U različitim zemljama je izrađen u potpunosti prema različitim receptima i uz dodatak različitih sastojaka. Nudimo vam nekoliko dobro provjerenih recepata za proizvodnju šljiva likera.
Stavljanje šljiva na votku
Ako ste istinski gurmanski i poznavatelj domaćih alkoholnih pića, a također želite eksperimentirati, pokušajte pripremiti ukusnu i zasićenu hranu prema receptu opisanom u nastavku.
sastojci:
- zrele šljive - 1 kg;
- granulirani šećer - 400 g;
- Vodka - 400 ml.
priprema
Za pripremu ovog likera, bolje je uzeti svu slatku i kiselu vrstu šljiva, na primjer, Renklod. Zato temeljito operite bobice, obrišite ručnikom i uklonite kosti. Zatim stavimo šljive u čiste staklenke, ravnomjerno prskajući sa šećerom, ali nemojte puniti spremnik na vrh. Zatvorimo staklenke jakom krpom i stavimo je na par dana na suncu. Tijekom tog vremena, povremeno ih tresti, tako da su sve bobice dobro navlažene s očaravajući sok.
Nakon određenog razdoblja ulijte šljive čistom vodkom, čvrsto zatvorite limenke s poklopcem i stavite ih na tamno mjesto mjesec dana. Za to vrijeme trebate 3-4 puta pažljivo uliti zdjelu iz staklenke s bobicama u drugi spremnik i nataknuti ju natrag. Mjesec dana kasnije, gotov je napitak filtriran kroz sirup i napunjen. To je sve, izlijevanja iz šljive je spremna! Čekamo praznike i rado ćemo uzeti uzorak.
Pićni likovni recept
sastojci:
- bez sjemena šljiva - 1,5 kg;
- votka - 1,5 litara;
- granulirani šećer - 300 g;
- đumbirski korijen - 20 g;
- cimet štapić - 0,5 kom.
priprema
Temeljito prati šljive i osušite ih na čistom ručniku. Sad uzmemo štapić cimeta, izrezamo korijenje đumbira u komade i spuštamo na dno posude tako da punjenje ima bogat okus. Nakon toga napunimo šalicu od tri litre šljive, napunimo ga šećerom i napunimo vodkom, napunimo ga do vrha, bez da dođemo do vrata nekoliko centimetara. Zatim zatvorite gornji dio s plastičnom kapicom i uklonite piće 30 dana kako bi se isprali na tamnom hladnom mjestu. Mjesec dana kasnije pažljivo uklonimo uzorak i ulijemo ulijevanje u lijepe boce.
Domaći šljiva liker
Nudimo Vam još jedan recept za pripremu likera, ali ne na votku, već jednostavno na vodu. U tom slučaju, piće će izaći tijekom prirodne fermentacije.
sastojci:
- bez sjemena šljive - 6 kg;
- kuhana voda - 3 predmeta;
- granulirani šećer - 3 kg.
priprema
Odvodite šljive u umivaonik, ulijte toplom vodom i temeljito oprati. Zatim ga prebacimo na kuhinjski ručnik, osušimo i polažemo kako bismo pažljivo uklonili kamenje od njih. Zatim zamijenimo voće u staklenu posudu, dodamo šećer i ulijemo kuhanu vodu. Vrh vezati vrat čistom gazom i staviti posudu na toplo mjesto oko 2-4 dana.
Kada se pojave prvi znakovi fermentacije, kada se pojavljuju mjehurići i pjena na površini sladovine, 
boca postaviti brtvu za vodu ili jednostavno nositi medicinsku rukavicu s probijenim otvorom u jednom prstu. Mi zadržavamo piće 20-30 dana dok fermentacija nije završena. Sada filtriramo kroz gaze i vatu. Pulpa se dobro stisne rukama, a dobivena tekućina ponovno prolazi kroz pamučni filter i pomiješa se s ostatkom pića. Izlijevamo bocu šljiva koja puni u boce, čvrsto crijeva i držimo oko 3 mjeseca na hladnom mračnom mjestu. Nakon isteka vremena, piće se može izlijati i donijeti na stol za uzorak.
Ako vam se sviđa domaća alkoholna pića, preporučujemo crni ribizni liker ili brusnica ,