Pink salmon pečen u foliju
Jedna od najatraktivnijih, vrlo zdrava i voljena od mnogih domaćina riba je ružičasti losos. Vjeruje se da ako riba ima crvenu boju mesa i nije bijela onda je hranjiva i korisnija u prisutnosti potrebnih enzima, što naš organizam često treba. Pri pripremanju ružičastog lososa bolje je koristiti foliju i pećnicu, a ne tavu i ulje. Tada će, bez gubljenja njegovih svojstava, ostati neizmjerno sočan s mirisnim, privlačnim mirisom. Odabrali smo neke od najboljih recepata za vas, od kojih možete detaljno naučiti kako kuhati ukusni ružičasti losos zatvoren u foliji i koliko je to ispeći u pećnici.
Pink losos pečen u cijeloj foliji s limunom
sastojci:
- ružičasta polovica - 1 kom .;
- limun (srednje veličine) - 1,5 kom .;
- začina za ribu jela - 1,5 tsp.
- majoneza (50%) - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
Od ružičastog lososa razdvajamo sve što vjerojatno nećemo jesti: glavu, ukloniti peraje, odrezati vrh repa i ubaciti ribu iz unutrašnjosti. Sada, iscijedite sok od limuna u zdjelu, dodajte majoneze i ulijte maslinovo ulje. Dobro izmiješajte sve sastojke. Utrljamo trupla ribe s posebnim začinima za ribu, a nakon što ga masimo s marinadom koju pripremamo i, naravno, ostavimo ružičastog lososa mariniranjem. Nakon nekoliko sati položite ribu na foliju pripremljenu malo uljanom maslinovim uljem. Na trupu izrađujemo nekoliko poprečnih urezima u koje umetnemo vrlo tanke komade narezane limune; dobro štipanje rubova, potpuno skrivanje folije u ružičastoj folija. Omotnica s ribom se šalje u pećnicu na ploči za pečenje, nakon što ga zagrije na 185 stupnjeva, peći ružičasti losos 30-35 minuta.
Cijeli, pečeni ružičasti losos s povrćem u pećnici, zatvoren u foliju
sastojci:
- cjelokupni, smrznuti ružičasti losos - 1 kom;
- šparoge grah - 70 g;
- gljive (šampinjoni) - 100 g;
- Prokulice od 6-7 komada;
- tvrdi sir - 180-200 g;
- biljno ulje - 60 g;
- gruba sol za okus.
priprema
Nemojte dovoditi ribu do potpunog odmrzavanja i ostaviti je malo tvrdo. Nakon što smo očistili ljestve, napravili smo ružičasti losos na cijelom leđima, duboku prorez kako bismo se mogli uhvatiti na leđima, koji se moraju uredno rezati pokraj glave i repa. Izbjeljimo greben zajedno s velikim kostima riba i gipleta iz trbuha, pa smo s glavom dobili prazan "džep" ribe, odakle moramo ukloniti škrge. Na kraju, obrišite nepotrebne peraje, protrljajte ribu grubom soli i ostavite je dok se punjenje ne pripremi.
Prokulice, kuhajte 3-5 minuta u slanoj vodi, odrezane na 6-8 isječaka. Odrezane gljive i šparoge zasebno u proizvoljnim lobulima, pržite u maloj količini biljnog ulja, a zatim sve zajedno s kupusom. Za ove sastojke, dodajte ukiseljeni tvrdi sir, pomiješajte i popunite ovu masu s ružičastim lososom, koji smo šivati na poleđini navojem iglom. Zatvorimo umrljanu foliju u foliju i stavimo je na list, stavimo je u pećnicu, zagrijavamo na ne manje od 190 stupnjeva. Izvadite ružičasti losos iz pećnice za pola sata, izvadite niti sa škarama i poslužite se za stolom.
Pink losos u foliji, u multicooker
sastojci:
- ružičasti odresci lososa - 3-4 kom .;
- Slani soja umak - 3-4 tbsp. žlice;
- rajčica - 1 kom .;
- sir - 160 g;
- biljno ulje - 2 tsp.
priprema
Za svako odmrznuto odrezak ružičastog lososa namočimo žličicu slanog umaka od soje i pustimo da stoji pola sata. Zatim na pripremi za svaki komad ribe, sjeckani i natopljeni listovi folije postavljaju odreske. Na vrhu svakog komada ružičastog lososa stavili smo krug rajčice i posipali ga ribanim sirom. Podignite rubove folije, spojite ih i čvrsto stegnite tako da ništa ne bi moglo pasti ili propustiti tijekom kuhanja. Stavite zatvorene odreske u zdjelu našeg multikookera. Uključite način rada "pečenje" i kuhajte na našoj predivnoj ribi 40 minuta.