Pilaf u pećnici
Istok je lukav posao! A razumijevanje s našim zapadnjačkim mentalitetom gotovo je jednako teško kao i svladavanje tradicionalnog pilafa. Ako to niste uspjeli do danas, na prvi pogled, to uopće nije teško, pokušajte ga kuhati u pećnici - sigurno ćete ga imati. Meso će konačno biti sočno i nježno, a riža će biti iznenađujuće mrvica!
Pillow recept u pećnici s piletinom
sastojci:
- piletina bedara - 800 g;
- riža - 2 žlice;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, začina za pilaf - okus.
priprema
Operite rižu kako biste očistili vodu i ostavili da se malo natopite. Moje bedra, sol i pržite u dobro zagrijanoj posudi dok ne postanu zlatno smeđe. Prebacujemo meso u utyatnitsa. I u istoj tavi pržite sitno sjeckani luk i mrkva, izrezati u trake. Bacimo rižu u svilenkastu posudu i stavimo je ravnomjerno u pećnicu. Vrh pokriti zazharkoy mrkve s lukovima. Solim, sezoni sa začinima i ulijte 3 šalice kipuće vode. Mi "pokopamo" sve glavice češnjaka u rižu 2, prethodno ih očistimo od gornje ljuske. Zatvorite poklopac i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pilaf u utyatnitsu će languirati oko sat vremena.
Slatki pilaf u bundevu u pećnici
Hapama - slatka pilaf u bundevu - obavezna poslastica na tradicionalnom vjenčanju Armenije. Prema legendi, kako će biti bogati i slatki okus Hapama, takav život čeka mladi par, tako da se domaćice nisu približile pripremi - med je tekao poput rijeke.
sastojci:
- bundeva - 1 kom .;
- riža - 1 tbsp.
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 100 g;
- Apple - 1 kom;
- grožđice - 0,5 tbsp .;
- suhe marelice - 0,5 artikala;
- datumi - 0,5 tbsp .;
- šljive - 0,5 predmeta;
- orasi - 0,5 st .;
- cimet - 1 tsp;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
Velika bundeva (oko 1,5 kg) s minama i na vrhu smo odrezali "poklopac" s repom. I tako da ne pada, izrezati na lagani kut, tvoreći konus. S žlicom uklonimo sjeme, izrezamo dio celuloze nožem, tako da zidovi našeg posuda razrjeđuju. Izrežite sami meso u male komadiće. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne postignete polovicu. Osušeni plodovi se isperu i zalijte 5 minuta s kipućom vodom. Nakon što ga bacimo natrag do sjemenke i izrežemo u male komadiće. Velike mrvice. Kuhani jabuka i sjemenke, izrezani na tanke trake.
Voće, bundeva i matice pomiješani su s rižom, dodajte šećer i cimet i ponovno promiješajte. Dobivena masa je napunjena bundeva, prethodno nauljena. Slika najmanje 2 cm ne smije doći do ruba ove "posude". Širimo ulje odozgo i prekrivamo poklopcem od bundeve. Pecite u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, oko 40 minuta.
Stavite gotovu bundu na veliku pladnju. Izrežite ga od vrha do dna, poput lubenice, u skije. Otvorimo "latice" i ulijemo med nad voćnim pilafom.
Kako kuhati pilaf svinjetine u pećnici?
sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- riža - 1,5 tbsp.
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- sol, začin za pilaf - za okus.
priprema
Moje meso, promakivaem papirnati ručnik i izrezati na male dijelove preko vlakana. Pržite u dobro zagrijanu posudu dok ne postane hrskavica. Dodajte sitno sjeckani luk, mrkve od mrkve i rajčice s kockicama. Solimo, dodamo začine, miješamo. Pokrijte poklopac i pecite na laganoj vatri oko 15 minuta. 
Izvadite tavu iz peći. Dodajte ispranu rižu i nepečene češnjake. Ponovno promiješajte, pokrijte poklopac i ostavite 5 minuta.
Odrežite rukav od željene duljine, vezati jedan kraj žicom. Napunimo rižom mesom i povrćem, razinu smo. Napunite s 3 šalice vode i postavite na drugu stranu. Svinjetina pilaf u rukavu će nestati u pećnici, prethodno zagrijan na 200 stupnjeva oko pola sata. Nakon što smo ga izvadili, budite oprezni da se ne zapali parom, otvorite rukav i širite ukusno hrskav pilaf na posudi!