Piletina - recept
Posude od štuka tradicionalno se poslužuju na svečanom blagdanu. Obično je napunjen, unatoč činjenici da je to vrlo naporan i uznemirujući proces. Ako nemate vremena za takvo jelo, onda se štuka može kuhati rezanci, koji se čine neznatno ukusnim i sličnima punjenoj ribi. Razmotrimo s vama zanimljive, ali jednostavne recepte za kolače, a sami ćete odabrati nešto što je bliže vašem ukusu i duši.
Stavite kolače u pećnicu
sastojci:
- šank - 1 kg;
- maslac - 170 g;
- luk - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- biljno ulje;
- krupica - 2 tbsp. žlice;
- ketchup rajčice - okus;
- sol, začini - okus.
priprema
Kako napraviti ukusne kruške iz štuke? Najprije morate kuhati sav povrće. Uzmi luk, čisti i izrezati u kocke. Pola stavite u posudu i pržite dok ne postanu zlatno smeđe. Tada smo čistili mrkvu i tri na velikom rešetku. Dodajte luk i kuhajte dok se povrće ne zaspi.
U ovo vrijeme ćemo se loviti. Mi uzeti štuka, pažljivo odvojiti od kože i kostiju i proći kroz meso brusilicu zajedno s preostalim lukom. Dodajte grizu, prženo povrće, začini, solne soli i dobro zamijesite.
Vlažnim rukama formiraju se male ribljih kolača iz ribljih masiva i stavljaju ih u zauljenu posudu za pečenje s visokim udubljenjima. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pričekajte da se kravate malo zgrabite. Zatim ih ulijte ketchupom od rajčice razrijedenom s kuhanom vodom i nastavite kuhati oko 20 minuta na srednjoj temperaturi. Poslužite ribice s krumpirom ili heljinom.
Sjetve s tobom
Prženi riblji listovi izlaze vrlo sočan i bezbrižno ukusni bez obzira na to kako ih koristiti: hladno ili vruće.
sastojci:
- šank - 2 kg;
- lardo - 250 g;
- bijeli kruh - 100 g;
- mlijeko - 200 ml;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
priprema
Recept za košare je vrlo jednostavan. Uzimamo ribu, očistimo ih od kože i kostiju, probavimo ih i izrežemo u filete. Rezali smo u komadiće i mljeveno zajedno s slaninom i lukom kroz meso mlinu ili pomoću miješalice. Kruh je izrežen u tanjur i napunjen mlijekom. Čekamo da se apsorbira svu tekućinu u sebi, iscijedi i doda ribu. Solim, papar okus i dobro izmiješati. Iz kuhanog homogena masovnog oblika, mala patties i pržite ih s obje strane u biljnom ulju. Slatkiši će postati sočniji, ako na samom kraju dodati malo vode ili mlijeka u tavu i ugasiti ih pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta.
Piletina s svinjetinom
sastojci:
- šljiva - 800 g;
- svinjetina - 800 g;
- luk - 2 kom .;
- brašna
- sol, crni papar - okus.
priprema
Riblji fileti su nekoliko puta preskočili mesnim mesom uz luk i svinjetinu. Sol, papar na okus i dodajte jaje. Sve dobro izmiješajte i oblikujte s mesnim mesom i mljevenim mesnim mastima mokrim rukama. Zatim ih objesimo u brašno i pržimo u biljnom ulju s obje strane.
Školjke s pikom i sirom
sastojci:
- šljiva - 700 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- muškatni oraščić - 0,5 tsp;
- sir - 100 g;
- krupica - za brušenje;
- sol - okus.
priprema
Riblji fileti su mljeveni s lukom. Dodajte jaje, muškatni oraščić, sol i pomiješajte sve temeljito. Sir se utrlja u zasebnu ploču na velikom rešetku. Napravimo male tortile iz mljevene ribe, stavimo komade sira u sredinu i formiraju se kruške. Bacite ih u grizu i pržite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Uživajte u obroku!