hrana Ukusni članci

Pink Pie

Pink losos - Vrijedne komercijalne ribe iz obitelji lososa. Svježi ili konzervirani ružičasti losos izvrstan je punjenje za pite.

Reći ćemo vam kako i kakve humpback pite možete kuhati. Izaberite svježu ili svježu smrznutu ribu s čistim očima, svijetlom bojom koplja, normalnim mirisom, besprijekornim i oštećenjem kože. Pa, ili visoko kvalitetna konzervirana hrana. spreman tijesto kvasca Možete kupiti u kućnim kuhinjama i pušiti u trgovinama (ili se možete sagraditi).

Otvorite tortu s ružičastim lososom i rižom

sastojci:

  • brašno od cjelovitog pšeničnog proizvoda - oko 3-4 čaša;
  • mlijeko ili kefir - oko 250 ml;
  • šećer - 1-2 čajne žličice;
  • svježi prešani kvasac - oko 15 g (suha 1,5-2 puta manje);
  • 2-3 jaja za kokošje jaja;
  • sol - 1 prstohvat.

Za punjenje:

  • ružičasti filet od lososa (može se rezati) - oko 300-350 g (ili 1-2 limenke konzervirane);
  • kuhana riža - 1 šalica;
  • bjelanjka - 2 kom .;
  • suhe suhe začine (crni i crveni papar ili hops-suneli spoj);
  • svježe bilje (kopar, peršin, korjen, bosiljak);
  • češnjak - 3 češnja.

priprema

Prvo pripremamo tijesto za tijesto. Rastopite šećernu smjesu s 2 žlice brašna u malo toplo mlijeko, dodajte kvasac i stavite na toplo mjesto oko 20 minuta. Kada se pojavi pivo, dodajte žumanjake i prosijati brašno. Tijesto mora biti elastično i ne previše strmo. Pažljivo zamijesite, namotajte ga u sobi, stavite je u zdjelu, pokrijte čistim odjeljkom i stavite na toplo mjesto oko 20 minuta. Mijesimo i zamijesimo tijesto. Ponovite ciklus - 1-2 puta.

Priprema za kuhanje. Prolažite ribu kroz meso za mljevenje s velikim mlaznicom (dovoljno konzervirano da biste odrezali vilicu, jednostavno iscijedite umak za lijevanje). Pomiješajte rižu s mljevenom ribom, dodajte bjelanjake, sitno sjeckani bilje i začini. Lagano prisalivaem.

Izbušite tijesto u sloj oko 0,7 mm debljine na rubovima, raširite na listi za pečenje uljane ili pečene papir za pečenje, napravite stranu. Ravnomjerno raspodijelite punjenje. Iz tankih traka izrađujemo "rešetku" (ili neki drugi uzorak) i pričvrsimo je sa strane. Pecimo u pećnici oko 200 stupnjeva oko 36 minuta. Vizualno kontroliramo spremnost. Četkajte površinu s bijelim jajima. Lagano ohladite prije rezanja. Poslužuje se uz uho s laganim stolnim vinom, s votkom ili bobičastom tinkturom.

Sloj torta s roza i krumpir

sastojci:

  • spreman jaguljasto tijesto;
  • mljevena riba;
  • začini;
  • zelje i češnjak;
  • krumpir.

priprema

Popunjavamo gotovo isto kao u prethodnom receptu (vidi gore), samo će riža biti zamijenjena s krumpirom i nećemo ga miješati s ribom - staviti ga u slojeve.

Malog krumpira očistiti i izrezati u uredne uredne krugove ili polukrugove. Kuhajte krumpir gotovo do spreman (za 10-15 minuta tako da se ne ruši) i pažljivo uklanjaju s prorezenom žlicom, stavite je na sito ili u cjedilu s ravnim dnom. U principu, možete dovarit spremnost i napraviti pire krumpir.

kolača s ružičastim lososom i krumpirom

Namjestite tijesto u pravokutni sloj i rasporedite je na peć za pečenje (propušten ili pečen papir za pečenje). Prosijite sloj krumpira uz središte duž središta, a sloj mljevene ribe pomiješan s nasjeckanim zelenilom, češnjakom i začinima (možete dodati sjeckani slatki papar na vrh - to će biti još ukusnije).

U sloju tijesta na stranama načinimo koso rezove po rubovima, stavljamo trake na jedan drugom, kao da tkamo i tako zatvaramo tijesto punjenjem. Pecimo na temperaturi od oko 200 stupnjeva C 40-50 minuta. Prije rezanja, lagano hladno. Naravno, ne samo ružičasti losos, nego i druge ribe mogu poslužiti kao punjenje.