Pita s kupusom i gljivama
Ukusne pite nisu samo slatke. Sad ćemo vam reći kako napraviti tortu s kupusom i gljivama.
Pita s kupusom i gljivama
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- šampinjoni - 350 g;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- majoneza - 240 g;
- brašno - 1 čašu;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol;
- prašak za pecivo - 1 vrećica.
priprema
Da biste napunili tortu s kupusom i gljivama, bijeli kupus je tanko isjeckan, pri čemu dodamo nasjeckani luk i pržene gljive, dodamo malo soli za okus i miješanje. Pecite punjenje u posudu oko 30 minuta. Razbiti jaja u zdjelu, dodati sol i pobijediti s mikserom ili samo šipkom. Dodajte majoneze, brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte. Obrazac se podmazuje uljem, širimo otprilike 1/3 tijesta, postavimo punjenje na vrh i napunimo ga ostatkom tijesta. Pita sa kupusom i gljivama bit će spremna za 25 minuta ako je temperatura u pećnici 200 stupnjeva.
Složeni kolač s kupusom i gljivama - recept
sastojci:
- lisnato tijesto kvasac - 1 kg;
- svježe gljive - 600 g;
- bijeli kupus - 1,5 kg;
- luk - 120 g;
- jaja - 1 kom;
- začini, sol.
priprema
Mljajte luk, mali zeljeni sok. Izrežite gljive u tanjure. Pržite luk, dodajte gljive, kupus i pirjite pola sata. Kušajte sol i papar. Izvadite prirodno odmrznutu lisnato tijesto. Podijelimo spremnik na 2 jednaka dijela. Na jednoj polovici stavljamo punjenje, a drugi dio pokriva ga. Pecite tortu na oko 180 stupnjeva. I da biste dobili vrh crvenog kora, oko 15 minuta dok ne kuhamo, razmazimo slojasti slatki kolač s kupusom i gljivama s pretučenim jaješcima.
Pita od kiselih gljiva i kupusa
sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- kiselo vrhnje 20% masti - 200 ml;
- biljno ulje - 75 ml;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- granulirani šećer - 25 g;
- sol - prstohvat.
Za punjenje:
- bijeli kupus - 400 g;
- slane gljive 250 g;
- maslac 20% masti - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 40 g;
- sol;
- papar.
priprema
Prosijamo brašno kroz sito u duboku zdjelu, dodamo suhi kvasac. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, šećerom, solom i biljnim uljem. Dodajte brašno s kvascem, zamijesite tijesto, pokrnite ga s ubrusom i 
Držite se toplo. U posudu, rastopiti polovicu maslaca, dodati polovicu biljnog ulja i pržiti sjeckani luk sve dok ne postane prozirna. Zatim dodajte sitno sjeckani kupus i kuhajte još 15 minuta. Za okus dodamo malo soli i papra. Oprati slane gljive, izrezati na komade i pržiti u preostalom ulju. Pomiješajte gljive sa kupusom. Namjestite tijesto u pravokutni sloj. Stavite punjenje na rub. Preklopite valjak, lagano pritisnite. I na površini smo napravili neke proreze. Prebacimo ga na lim za pečenje prekriven papirom. Ostavite kolač na provjeru 20 minuta, a zatim ga pošaljite na umjereno grijanu pećnicu 25 minuta. Bon appetit!