Pušioni slatkica
Tradicionalno, čašu se kuhaju od svinjskih nogu, dok dodatno dodaju govedinu, piletinu, puricu ili svinjetinu. No takav prekrasan proizvod kao svinjetina može lako biti na čelu. Postoje meso i tvari koje su potrebne za umor. U receptima u nastavku, detaljno ćemo opisati kako kuhati ukusnu žele od svinjetine.
Sjeckani piletina - Recept
Za bogato dobro jelo najbolje od svega na zglob stane, naravno, domaće piletina. Zatim će žele imati veličanstvenu aromu i lako će se otvrdnuti bez pomoći želatine. Pored toga, mekši pileće meso će razrijediti prilično masnu svinjetinu iz zglobova.
sastojci:
- mrkve - 2 komada;
- šipka - 1 komad;
- korijen peršina - 200 g;
- piletina - 1 kom;
- češnjak - 60 g;
- luk - 2 luk;
- lisnatog lista, soli, pimenta.
priprema
U večernjim satima počnite kuhati hladnoću. Olovke i piletina dobro su mi, pažljivo provjeravajte prisutnost preostalih pera i čekinja. Ako ih se ukloni, lako je to učiniti preko plinskog plamenika. Nakon toga, vrlo dobro me željezo četkom ponovno moje kože. Sjeckali smo piletinu u komadiće, ostavljamo cijeli zglob, ulijimo vodu u veliku tavu i ostavimo ga noću. Ujutro izlivamo vodu, napunimo ga čistom vodom, pustimo da kuhamo i ponovno isušimo. Sada ulijte vodu koliko nam je potrebno, s obzirom da će i dalje kuhati tijekom procesa kuhanja. Preporučljivo je dakle ne dodavati vodu. Kako kuhati - ukloniti pjenu, kuhati na laganoj vatri 5 sati. Nakon toga dodajte cijeli i oguljeni mrkva, luk, peršin i začini, kuhamo još jedan sat. Zatim dobivamo meso, filtriramo juhu od povrća i začina. Hlađeno meso je odvojeno od kostiju, podijeljeno na vlakna i položeno u obliku. U bućaru dodajte sol i češnjak prošli kroz tisak i ulijte na meso. U hladnjaku mliječ se utihne pet sati.
Shredder iz klasičnog rukavca
sastojci:
- svinjetina - 1500 g;
- voda - 5 litara;
- celer - 2 stabljike;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 7 češnja;
- sol, lovor, začini ,
priprema
Pripremite zglobove kao i prethodni recept. Također isušujemo prvu vodu nakon kuhanja, 
zahvaljujući ovoj mliječi biti će prozirna, pazite ukloniti pjenu tijekom kuhanja. Također na transparentnosti utječe na brzinu vrenja. Juha bi se trebala jedva čekati, čak dugo, nego zanjihati. Nakon pet sati dodamo povrće, moguće je u cijelosti, a Lavrushka, ali luk ne može biti potpuno ljušteno. Lijeva koža daje jellyu lijepu hladovinu. Nakon još jednog sata dođemo do zglobova, možete ga rezati da se brže ohladi. Medij temeljito filtrira kroz gazu. Kada je meso hladno, rastavimo ga rukama i preklopimo ga u kalupe. Bujon donosi sjajni ukus sa soli, začinima i nasjeckanim češnjakom. Ulijte u oblike, prvo se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak.