Smetannik Pie - Recept
Među mnogim receptima za pripremu popularnog i voljenog "Smetannika", kravata od krumpira postala je najpoznatija. U početku se može kupiti samo u nekim restoranima tatarske kuhinje. Ipak, njegov ukus fascinirao je sve posjetitelje koji su počeo svim sredstvima kako bi otkrili tajnu stvaranja ove nevjerojatne i neobične delicije. Dakle, danas ćemo vam otkriti tajnu i reći vam kako se sami pripremiti ukusna vrhnjem.
Recept tatara "Smetannik"
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 400 g;
- mlijeko - 200 ml;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tsp;
- Soda - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- kiselo vrhnje 15% - 500 ml;
- jaje - 4 kom .;
- granulirani šećer - 6 tbsp. žlice.
priprema
Kako kuhati tortu kiselog vrhnja? Za početak, uzmite brašno i temeljito prosijite u posudu nekoliko puta tako da je pravilno zasićen kisikom. Zatim dodajte sol, šećer, kvasac i prstohvat soda, slaked ocat. Svi su temeljito izmiješani. Zatim lagano sipati rastopljeni maslac i malo zagrijano mlijeko. Mi vozimo u jaje i gnječemo tijesto, ne držimo ruke, tijesto. Sada bacamo loptu iz njega, zamotajte ga u film i ostavimo ga na toplom mjestu oko jedan sat.
U međuvremenu pripremite punjenje za buduću tortu. Da biste to učinili, podijelite jaja u zdjelu, dodajte šećer i tukli sve dok se potpuno ne otopite. Zatim postupno sipajte kiselo vrhnje i pomiješajte temeljito s mješalicom ili miješalicom sve dok ne postane homogena masa. Sada uzmemo zdjelu za pečenje i maskiramo s maslacem. Posipajte tablicu s brašnom i izvadite prethodno pripremljeno tijesto u tanki okrugli sloj. Proširimo ga pažljivo u obliku, tako da rubovi vise malo. Ulijte vrhnje vrhnja na vrh i pažljivo zatvorite krajeve tijesta na vrhu. Stavite kolač u pećnicu i ispeći na 200 stupnjeva 45 minuta.
Na kraju vremena, tatarski "Smetannik" je spreman! Može se konzumirati i vruće i hladnoće! Neposredno prije posluživanja možete ukrasti kolač od sezhey sitno sjeckan kopar.
Pita "Smetannik" u multicookeru
Ako želite napraviti ukusnu tortu u multivarhu, to uopće nije problem. Štoviše, ako pečete kolač u ovom uređaju, to će se pokazati ne samo vrlo ukusno, ali i mirisno, sočno i visoko. Pokušajte ga skuhati i vidjeti kako je jednostavno i jednostavno!
sastojci:
- mlijeko - 200 ml;
- biljno ulje -2 tbsp. žlice;
- jaje - 5 kom .;
- sol - 1 tsp;
- šećer - osmi. žlice;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- brašno - 300 g;
- kiselo vrhnje - 500 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Zagrijte mlijeko u limenku, dodajte biljno ulje, prstohvat soli, neki šećer, suhi kvasac i brašno. Jaje dobro je whisked i ubrizgano u masu. Sve temeljito izmiješajte i gnječite tijesto. 
Ostavite oko jedan sat na toplom mjestu.
U međuvremenu, lagano umutite preostala jaja s šećerom, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte dok ne postane glatka. Nakon toga namjestimo tijesto u veliki krug, izradimo strane i raširimo pripremljenu nadjev. Rubovi su blago savijeni i stavljeni u posudu za biljno ulje multivarka.
Postavili smo način "pečenja" i kuhamo kolač na 45 minuta. To je sve, tatarski "Smetannik" je spreman. Izrežite ga na trokutaste komade i poslužite ga slatkom vrućem čaju.