Pokušavajući domaće vruće chili paprike, više se ne želite vratiti kupljenim kolegama, marinade za koje nisu previše bogate različitim okusima.
Čili paprika mariniran u octa
Osnovna marinada uključuje ocat, šećer, sol i vodu. Ova jednostavna kombinacija u potpunosti otkriva okus zelene paprike i usredotočuje se na njegovu oštrinu.
sastojci:
priprema
Da biste uštedjeli još veću oštrinu, možete ostaviti sjeme u papriku, ali preporučujemo da budu uklonjeni, budući da će djelić i tako biti prilično oštri.
Pepper izrezati na prstene i sipati kipuću vodu. Stavite marinadu na vatru i kuhajte 10 sekundi. Neka paprike leže u kipućoj vodi za isto vremensko razdoblje. Uklonite paprike i prekrite ih mješavinom octa, soli i šećera. Prosijite komade iz marinade na staklenke i zatvorite staklene posude s kradenim poklopcima.
Marinated chilli - recept
Ako se želite usredotočiti ne samo na oštrinu paprike, već i na okus marinade, onda nadopunite njegov sastav s parom jednostavnih začina. Ova žbuka je posebno začinjena jer koristi cijele paprike.
sastojci:
priprema
Prije nego kuhate vruće čilije, pecite svaku papriku čačkalicom 4-5 puta. Ovaj jednostavan korak olakšava prodor marinade u mahune. Pomiješajte vodu s ocem, šećerom, solom i začinima. Kipućom marinadom prolijte paprike u čiste limenke i svežite ih s pokrivenim poklopcem. Nakon tjedan dana možete uzeti prvi uzorak.
Mala ukiseljena čili paprika
U pravilu, što je manja veličina vruće paprike, to je jača oštrina, jer ako odlučite koristiti vrlo oštre, male paprike, bolje ih je isprati toplom vodom ili čak ukloniti komade.
sastojci:
priprema
Dok se staklenke i poklopci nalaze u sterilizaciji, tanko nasjeckajte vruće paprike i isperite ih vrućom vodom, uklonite sjeme. Pripremite osnovnu marinadu iz mješavine sastojaka s popisa. Nakon čekanja da se smjesa kuha, položite paprike u sterilne staklene kuglice i natočite vruću marinadu, a zatim se namjestite.
Chilli marinirani medom
sastojci:
priprema
Luk se dijeli na prstenove srednje debljine. Probijte češnje zube kako bi obogatili marinadu svojim ukusom. Paprike sami mogu biti zatvorene cijele, prije sjeckani mahuna 4-5 puta. Pripremite jednostavnu marinadu kombinirajući ocat s vodom, solom i medom. Dodajte maslinovo ulje i bilje u marinadu.
Prosijite papriku, češnjak i luk u čistim posudama, pokrijte kipućom marinadom, pokrijte i sterilizirajte. Vrijeme sterilizacije određuje se volumenom limenki i odabranom tehnologijom.
Kako popiti čili paprike?
sastojci:
priprema
Izrežite sjeme od paprike i izrežite mahune u prstenove. Crush slatke paprike i stavite ih u čistu staklenke vrućim paprike i češnjaka. Koristite ostatak sastojaka za pripremu marinade. Napunite staklenke s kipućom marinadom i zatvorite.