Marinirani šljiva
Cherry šljiva je prethodnik šljive, koji ima mnoge korisne tvari i vitamine. Ispod ćemo vam reći o pripremi ukiseljenih šljiva trešnje i nadamo se da ćete uživati u ovom jelu i uzeti vrijedno mjesto na popisu praznina.
U mnogim receptima klasičnog kuhanja, ukiseljena trešnja šljiva dugogodišnji je partner mesa. Njegova pikantna i začinjena pulpa daje jela od mesa izvanredan ukus. Ali se također može koristiti s pilafom, krumpirom ili se koristi za pripremu hladne salate.
Žuti ili crveni recept šljive
sastojci:
Izračunavanje za pola litre jar:
- žuta ili crvena šljiva - 500 g;
- sol - 1 tsp;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- ocat 9% - 1 tsp;
- lišće bazilika - 2 kom.
- lišće listića - 2 kom .;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- grašak pimenta - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja.
priprema
Banke se ispiru vrućom vodom s natrijevim sodom i steriliziraju se parom pet minuta. Stavite čisti bazil od lišća i celer na dno, oguljeni češnjak, crne grašak i piment.
Cherry šljiva s tekućom vodom, blanch za tri do pet sekundi u kipućoj vodi, i preklopite na vrh. Ulijte sol, šećer i ulijte ocat. Zagrijati pročišćenu vodu do kuhati i sipati u staklenku trešnje šljive. Odmah zatvorite hermetički s poklopcem, okrenite ga naglavce i stavite ga u omamljivanje radi sam sterilizacije i sve dok se potpuno ne ohladi.
Nakon oko mjesec dana šljiva će biti spremna za upotrebu.
Marinirana žuta šljiva šljiva, poput maslina - recept
sastojci:
- žuti šljiva - 1000 g;
Za marinadu:
- sol - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- Ocat 3% - 1 čašu;
- karanfil - 7 kom .;
- 2-3 lišća lišća;
- suhe bosiljko lišće - 1 tbsp. žlica;
- tarragon - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Isperite trešnja šljiva s tekućom hladnom vodom, preklopite ga u zdjelu ili tavu i prelijte kipuću vodu iznad nje. Kad je potpuno ohlađen, iscijedite tekućinu, iskuhajte i ponovno ulijte plod.
Banke se isperu s otopinom sode i vrućom vodom i osuše. S hladnom višnjom šljive izlijte tekućinu, a voće se položi na obalu, puni ih "na vješalice".
Pomiješajte sve sastojke marinade, zagrijte do kuhajte i zalijte šljive u posudama. Pokrijte poklopce i napustite dvadeset i četiri sata. Zatim staklenke stavite u posudu s vodom, zagrijte do kuhanja i sterilizirajte 10 minuta. Odmah zatvorite poklopac i stavite u skladište.
Masline će biti potpuno spremne za potrošnju u pedeset ili šezdeset dana.