Kikirisni recepti
Kikiriki, zapravo, nije orah, pripada obitelji mahunarki, što je uzrokovano njezinom relativno niskom cijenom, u usporedbi s drugim orasima. Postoji ogroman izbor recepata koji koriste plodove ove biljke u broju sastojaka, a o nekima ćemo ih kasnije govoriti.
Recept za pečene kikirikije u šećeru
sastojci:
- pečene kikirikije - 5 predmeta;
- šećer - 1 predmet;
- voda - 1 predmet;
- sol - 1/4 tsp.
priprema
Pomiješajte sve sastojke u tavi i kuhajte na laganoj vatri sve dok se sirup ne zgusne. Prosijite matice u sirupu na posudu za pečenje, pospite sol i stavite u predgrijanu pećnicu na 160 stupnjeva 30-35 minuta. Spremni kikiriki hladi se i razbije.
Recepti za šerbet s kikirikijem
sastojci:
- kikiriki - 1/2 st .;
- šećer - 2 predmeta;
- mlijeko - 125 ml;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
1,5 šalice šećera pomiješane s mlijekom i stavite u vatru. Umiješajte neprekidno miješanje smjese 30 minuta, nakon čega zaspati kikiriki na njega. Preostali šećer ulijeva se u lonac za umake i pretvara se u karamelu. Izlijevanje karamela u mješavini mlijeka i kuhajte šerbet na niskoj toplini 1 sat. Završeni šerbet ostavi se da se ohladi na hladnom mjestu.
Recept za pješčane prstene s kikirikijem
sastojci:
- šećer u prahu - 70 g;
- maslac - 100 g;
- brašno - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- kikiriki - 1 šaku;
- prašak za pecivo - 1/4 tsp;
- sol - pincem.
priprema
Prosijamo brašno s praškom za pecivo, dodamo šećer u prahu, maslac i jaje. Mi smo mljeveno tijesto na homogenost, lagano dodati sol i stavite ga u hladnjak za 20 minuta. Završeno se tijesto izvlači van, izvadimo prstene od njega i podmazujemo ih vodom ili uljem. Na vrhu prskajte prstene s maticama i ispeći u zagrijanoj pećnici do 200 stupnjeva 12 minuta.
Pileći recept s kikirikijem
sastojci:
- škrob - 2 žličice.
- pileća juha - 3/4;
- maslac od kikirikija - 1/4 stoljeća;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- đumbir - 1 čajna žličica;
- piletina - 750 g;
- maslinovo ulje - 3 tsp.
- luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- šampinjoni - 300 g.
priprema
U maloj zdjeli pomiješajte prvih 5 sastojaka dok ne postane glatka. Piletina se izrezati na trake i pržiti 3-4 minute na maslinovom ulju.
Zasebno pržite luk i papriku dok mekano. Dodajte gljive na povrće i nastavite kuhati još 3-4 minute. Napunite povrće kuhanim umakom i pirjati oko minutu. Dodajte piletinu i poslužite jelo s bočnom posudom kuhane riže.