Dimljena kobasica Pea Soup
Što bi bilo tako ukusno da obitelj kuha za večeru? Juha od graška s dimljenom kobasicom. Grah za okus savršeno u kombinaciji s dimljenim mesom. Jelo se, naravno, ne može se kategorizirati kao dijetalna superpoleznyh i zbog korištenja kobasice, ali da ponekad želi biti pampered i doma nešto ukusno. Ali grašak je vrijedan izvor biljnih bjelančevina i drugih tvari korisnih ljudskom tijelu. Osim toga, kuhati za ručak grašak juha s kobasica je vrlo korisno, jer je jelo vrlo zadovoljavajuće. Da bi na neki način kompenzirati beskorisni pušili su uključeni u juhu povrća bogatog antioksidansima i druge korisne tvari, suhe začine i aromatičnog bilja. Kobasica, naravno, također pokušava odabrati visoko kvalitetne (kategorija A, u ekstremnim slučajevima, B) od svinja. Još je bolje koristiti domaće kobasice.
Dimljena kobasica s juha od grašaka
sastojci:
- sušene grašak - 1-1,5 šalice;
- dimljena kobasica, na primjer, "Krakow" - 300-400 g;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- brokule ili cvjetače - oko 200 g;
- vruća crvena paprika;
- Slatke paprike, češnja, lisnatog lišća i drugih suhih tla začina - po vašem ukusu;
- svježe zeleno vino različito (peršin, kopar, bosiljak, cilantro, itd.);
- neke sjemenke svinjetine ili lardo za pečenje.
priprema
Grašak je ispran i natopljen 4 sata, ili bolje noću u hladnoj vodi. Ujutro, operite grašak, ulijte 2-2.5 litara vode u tavu ili lonac za kuhanje i kuhajte. Kuhajte na 3 minute. Slanu vodu i ponovno isperite hladnom vodom. Opet, napunite čistom vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate (možete čak i gotovo u stanju pire krumpira). Grašak se treba kuhati s prašumom, češnjaka, lisnatim listom i lukom (onda ih bacimo). 5 minuta prije kraja postupka, dodajte u tavu brokula , rastavljen na mačiću.
Zasebno, u posudu za kuhanje, zagrijte masnoću svinjetine ili ga rastopite od čepova. Pržite tijesto na srednju toplinu dok se ne pojavi zlatno smeđe boje. Dodajte sjeckani mrkvu i pržite sve zajedno oko 5 minuta. Sada postavimo kobasicu presiječenu u kockice i papriku, izrezanu u kratke trake, začinjene suhim začinima. Smanjite toplinu i pekujte ispod poklopca ne dulje od 12 minuta, povremeno miješajući s lopaticom. Na kraju procesa, sezoni s vrlo finom sjeckanom crvenom paprikom i češnjakom. Možete dodati 1 žlicu rajčice (ovo je izborno). Nemojte sol - u sol kobasica i tako više nego dovoljno.
Premjestimo juhu u čaše za juhu ili u prekrasne keramičke zdjele (bit će estetski) i poslužite, pospite suhim zelenim povrćem, isušenim kruhom.
Ako juha nije začinjena s rajčicom, možete posebno poslužiti kiselo vrhnje.
Mirisna gusta i bogata juha od graška s određenim izraženim smackom pušenih proizvoda, svakako će svi voljeti. 
Druga posuda je već moguća i ne služi, što je posebno prikladno za ručak u zemlji, na primjer.
Možete kuhati grašakovu juhu i kuhanu kobasicu. Ako postoje djeca u obitelji, ova opcija, naravno, čini se da je uspješnija. Odabrat ćemo kobasice izrađene u skladu s GOST-om.
Naravno, u ovoj varijanti je bolje pržiti povrće (luk i mrkva) i kobasice u biljnom ulju u štedljivom načinu (tj. Ne trpjeti). Pasta od rajčice mora biti izabrana bez konzervansa (rajčica je dobar konzervans).