hrana Ukusni članci

Pea juha s svinjetinom

Suprotno mnogim prosudbama, ukusna i zdrava jela nisu uvijek teško pripremiti. Jedan od ovih jednostavnih recepata je juha od graška s svinjetinom. Bjelančevine i esencijalne aminokiseline grašaka u kombinaciji s vitaminima od željeza, cinka i svinjskog mesa - to je more od koristi u vašem tanjuru, tako da kada se pitate što juha kuhati od svinjetine, zaustavite se na grašak - nećete požaliti!

Pea juha s rebra svinjskog mesa

Malo je vjerojatno da ukusna juha od graška s svinjetinom može ostaviti bilo koga ravnodušnima: dimljeni režnja svinjetine s njihovom začinjenom slatkom kiselom i nježnom bujonskom bujom zasigurno će privući vašu obitelj. Ako ne znate kuhati juhu od svinjetine, tada ćemo vas voditi u ovom receptu.

sastojci:

  • dimljena rebra - 600 g;
  • grašak - 350 g;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • sol, papar, bay leaf, zeleno - okus.

priprema

Grašak je ispran i natopljen hladnom vodom 3-4 sata (i po mogućnosti cijelu noć). Obrišite rebra i kuhajte 30 minuta, zatim uklonite grašak i stavite ih u dobivenu juhu, kuhajte dok ne postane mekana (oko 1,5 sata). Krumpir se čisti i narežuje s malim kockama, od lukova i mrkve pripremamo pečenje uz dodatak soli, papra, zelenila i lišća. Stavite prženje i krumpir na pripremljenu grašku i kuhajte još 10-15 minuta, dodajte sjeckani rebara u posljednji trenutak, sol, papar i po potrebi pospite svježim travom. Daj pivo, a zatim ulijte u tanjure, pospite krutom i sirom.

Takav recept se može lagano modificirati tako da vrh rebare paralelno s grašak, a zatim od njih odrezati meso.

Pea juha od svinjetine - recept

Ovaj recept se teško može nazvati klasičnim, ali originalna tehnika kuhanja i zanimljiva kombinacija sastojaka pružit će vam ne manje originalan ukus. U našim restoranima teško možete pronaći takvu juhu od svinjske svinjetine, ali sami kuhati je zadatak.

sastojci:

  • zelene grašak (smrznuto) - 900 g;
  • grašak (sušen) - 1 tbsp;
  • svinjetina pušena - 800 g;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • celer - 1 kom;
  • češnjak - 3 češnja;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • sok od limete - 2 žlice. žlice;
  • sol, papar, timijan, peršin - okus.

priprema

Grubo sjeckani luk, mrkva i celer stavi maslinovo ulje i pecite u pećnici na 210 stupnjeva 15-20 minuta. U debelom kantu smo položili: pečeno povrće, suhe grašak, cijelo svinjetino drvo, majčina dušica i papar, ulijte sve šest čaša vode. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i pirjati za 45 minuta. Nakon što protekne vrijeme, uzmemo šan i dodamo smrznute polcke točkice i peršin, gulaš još 5 minuta. Udarite juhu s miješalicom za ruke, ali ne sve dok ne postignete glatku, kako biste očuvali teksturu. Dodajte sok od limuna i isključite štednjak. Spremna juha ulijeva se u tanjure i poslužuje, pospite sjeckanim mesom.

Recepcija juhe od svinjske svinje

Istu se zdjelu može pripremiti u kombinaciji s debelim zidovima za sporo kuhanje ("sporo kuhalo") ili spore kuhalo. Da biste to učinili, fino usitnjeno povrće, suhe grašak i začini stavite u zdjelu kombajanja i ulijte 4 ½ šalice vode, dodajte dršku i kuhajte u načinu "gašenja" (na sporom kuhalištu - brz način) 4 ½ do 5 sati. Čiste smrznute grašak u miješalici s peršinom, pomiješajte s čašom juhe i ulijte u juhu. Prije posluživanja dodajte sok od limuna i začine. Zbog sporog kuhanja, juha od graška sa svinjetinom je manje kalorijska i sočna. Bon appetit!