hrana deserti

Vikendice Pie Cheese

Kao što znamo, kolač je mali pečeni ili prženi tijesto s punjenjem. U mnogim zemljama ljudi peče, pržuju i uživaju u jedenju pite (ponekad kao ulična brza hrana). Postoje veliki broj recepata za pite, razlikuju se u tijestu, punjenju, kao i nacionalnim regionalnim proizvodima i tradicijama kuhanja.

Gotovo diljem bivšeg Sovjetskog Saveza su popularne pite s curd.

Pite od svježeg tijesta s kravljim tijestom - recept

sastojci:

  • brašno od cjelovitog pšeničnog proizvoda - oko 2 šalice;
  • mlijeko ili voda - 1 staklo;
  • kokošje jaje - 1 kom;
  • šećer - 1 tsp;
  • sol - 1 prstohvat;

Za punjenje:

  • srednji masni sir - oko 500 g;
  • malo kiselo vrhnje ili vrhnja (izborni sastojak);
  • masnoće ili povrća.

priprema

U zdjelu u toplom mlijeku (optimalna temperatura iznosi oko 38 stupnjeva C), miješamo šećer, kvasac i 2 žlice brašna, miješamo i pola sata zagrijavamo. Ulijte usta u zdjelu, dodajte sol, jaje i prosijati brašno. Pažljivo zamijesimo tijesto i stavimo ga u toplinu, pokrivajući ga s ubrusom. Nakon 20 minuta slomimo i malo gnječimo tijesto, nakon čega ponovimo ciklus "gnječenja", a tijesto je spremno za rad.

Punjenje za pite s kravljem sirom može se jednostavno sastojati od svježeg sira, ako je svježe, prilično masno i ne previše suho (u ovom slučaju dodajte malo kiselog vrhnja i miješajte). Rezan bi trebao biti gnječen s vilicom, možete lagano dodati punjenje.

Kako pripremiti pite s kravljim sirom?

Podijelimo tijesto u otprilike jednake sitne grudice, koje se, primjerice, okreću u kolače okruglog oblika. Moguće je i na drugi način: kotrljati tijesto u rezervoar i izrezati podloge kalupom za probijanje željene veličine. Stavite nadjev u središte svakog kolača i, savijanje rubova, čvrsto stisnite ih jednom šavom (ili tri u sredinu, a zatim dobivate trokutaste kolače). Tada možete djelovati na tri načina:

  • ispeći pite s kravlji sir u pećnici;
  • ispeći pite na podmazanoj tavi na plameniku;
  • kuhati pržene pite s svježim sirom u tavi na maslacu.

Naravno, prve dvije metode su poželjne jer su zdravije.

Sada više.

  1. Pecite u pećnici. Pite se raširi na podmazani lim za pečenje, ako je jednostruka šava - možete se spustiti ili spustiti i lagano držati, ako je trokutastog, bolje savijati šavove. Peći ćemo u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Pripremite pite od ladica s kistom četkom ili podmazujte rastopljenim maslacem ili bijelim jajetom ili žumanjcima.
  2. Pecite u tavi. Zatim zagrijte veliku zdjelu veliku tavu s visokom stranom i pažljivo podmazujte unutra s komadom slanine, nasjeckajte je na vilicu. Širimo pite i zgnječemo, dajući im ravnu formu. Pecite s ispiranjem do srednje smeđe boje, zatim smanjite vatru i podignite spremnost ispod poklopca. Gotovi kolači masti s jajima ili maslacem.
    3. kolačice 5
  3. Pržite u tavi. U grijanoj tavi zagrijte znatnu količinu ulja (ako je povrće, tada je bolje uzimati repice ili masline). Pripremite patties puškom s obje strane na karakterističnu smeđu zlatnu boju.

Nakon bilo koje od tri varijante ovog receptusa, možete kušati patties s svježim sirom i zelenim, oni su puno koristan. Samo uključite nasjeckane zelje u punjenje (vidi gore). Neželjeno je dodati slatke sastojke (osobito šećer) u punjenje krme, budući da čisti šećer nije koristan. Međutim, ako koristite tijesto tijesto, možete dodati malo šećera i uliti ili cimet - to će biti ukusno. Pite s kravljem sirom mogu se poslužiti uz čaj, kavu, kakao, sokove, kompote ili mliječne napitke.